Vamos jogar Basquete?

Atividade física, alimentação adequada e equilibrada e o controle emocional e psicológico são os principais fatores para se obter um estilo de vida saudável e de qualidade. Caso algum desses aspectos esteja sendo comprometido poderá influenciar a qualidade de vida da pessoa. Quando isto acontece, há um quadro em que o sedentarismo é característico, ou seja, a não realização de atividades físicas nos momentos possíveis de fazê-las.

 Os benefícios de um estilo de vida saudável, necessariamente, estão ligados a bons hábitos alimentares e à prática de alguma atividade física. A prática de atividade física todos os dias se destaca na prevenção e controle de doenças como por exemplo doenças cardíacas. Porém temos que avaliar que não é somente isso, devemos nos preocupar também com uma alimentação saudável, controle do estresse físico, emocional e social.

Um esporte que ganha destaque entre jovens adolescentes é o basquetebol. Este trata-se de um esporte coletivo cujo o objetivo é introduzir a bola no cesto da equipe adversária e evitar que esta seja introduzida no próprio cesto, respeitando as regras do jogo. A equipe que obtiver mais pontos no fim do jogo vence. Além de ser um esporte divertido, o mesmo proporciona a desenvolver aspecto motor, psicomotoras e sócias afetivas. Se a pessoa for estimulada no a desenvolver-se globalmente (domínio afetivo, cognitivo e motor), gradualmente terá condições de fazer movimentos mais aprimorados mais adiante, por ter já vivenciado. 

 

 A pratica do basquetebol também contribui para melhorar a qualidade de vida, por ser uma atividade em que há um grande gasto calórico, o que exige um bom condicionamento fisco e uma boa alimentação, contribuindo para o não aparecimento de doenças crônicas.

Qualquer atividade física ou mudanças na alimentação devem ser feitas com acompanhamento de educadores físicos e nutricionistas.

Então, vamos jogar?

Postado por: Débora Marques Marquetti

Referencias: http://online.unisc.br/seer/index.php/cinergis/article/view/2529/1847

Obeso, eu ?

A obesidade é caracterizada pelo acúmulo de gordura corporal e ocorre quando o indivíduo exceder em 20% seu peso ideal, ou mais especificamente, homens 25% e mulheres 30%. Ingestão calórica excessiva é a responsável 95% das vezes.

O peso corporal tende a aumentar progressivamente dos 20 aos 50 anos e este fenômeno agrava-se ainda mais quando há redução nos níveis de prática de atividade física.

Após os 25 anos os indivíduos aumentam, em média, 600g de peso por ano e reduz 200g de músculos devido à inatividade física.

Devemos estar atentos nos períodos críticos de ganho de peso como adolescência, gravidez e menopausa; estresse e ansiedade; mudanças no estilo de vida e fisiológica.

Existem várias consequências da obesidade: insuficiência cardíaca, diabetes, arteriosclerose, hipertensão cardíaca e aumento da mortalidade, assim um excesso de peso de 4.5 Kg aumenta a porcentagem de mortalidade em torno de 8; um excesso de peso de 9 Kg aumenta a porcentagem de mortalidade em 18 e assim por diante.

Indivíduos que realizam atividades físicas intensas apresentam altos índices de massa magra e indivíduos sedentários magros podem possuir proporcionalmente elevada quantidade de tecido adiposo.

É imprescindível a combinação de dieta controlada, incluindo os quatro grupos básicos de nutrientes e a participação de programas de atividades físicas.

Os exercícios aeróbios, de longa duração e baixa intensidade, são os mais indicados no processo de redução e controle da quantidade de gordura corporal. Melhorias na qualidade e na quantidade da dieta devem liderar a lista e os exercícios devem ser relegados ao papel de suporte.

O obeso deve ter muita dedicação, paciência e conscientização.

Postado por: Luciana Boccardo Lins

Referência Bibliográfica

SALVE, M.G.C.; Obesidade e Peso Corporal: riscos e consequências. Movimento & Percepção, Espírito Santo de Pinhal, SP, v.6, n.8, jan/jun 2006. Disponível em:http://portalsaudebrasil.com/artigospsb/obes204.pdf. Acessado em: 15 out. 2013.

Importância da hidratação no exercício físico

Cada pessoa possui uma necessidade diária de água, a mesma é influenciada por uma série de fatores como, as condições ambientais e as características da atividade física, como duração e intensidade do exercício. A água do organismo provém de várias fontes, sendo ingerida sob a forma de água pura e de água que compõe os alimentos.

Quando realizamos exercícios físicos acabamos por perder água e eletrólitos no suor, climas quentes também ajudam na perda de água com mais facilidade. Há a necessidade de um cuidado especial quando falamos de hidratação, pois as consequências da desidratação são graves.

 Quando falamos de desidratação temos: Desidratação leve e moderada causa sinais e sintomas como fadiga, perda de apetite, sede, pele vermelha, intolerância ao calor, tontura, oligúria e aumento da concentração da urina. A desidratação grave causa pele seca e murcha, olhos afundados, visão fosca, delírio, espasmos musculares, choque térmico e coma, podendo evoluir para óbito^.

  O consumo de água deve ocorrer antes, durante e após o exercício. Em atividades com menos de uma hora de duração, a reposição de água acaba evitando o aumento da temperatura central, não sendo necessária a reposição de sódio e carboidrato, principalmente porque em geral são atividades de alta intensidade, nas quais o esvaziamento gástrico é prejudicado. Eventos com duração entre uma e três horas são realizados geralmente entre 60 e 90% do consumo máximo de oxigênio, devendo ocorrer reposição hídrica e do substrato energético.

Para indivíduos que praticam exercícios de forma não competitiva, uma dieta balanceada conforme o que é recomendado para a população em geral é suficiente para manutenção da saúde e possibilitar bom desempenho físico.

Para melhorar o seu desempenho físico com a alimentação é recomendado a procura de um nutricionista, onde a mesma irá determinar a quantidade de água e alimentos antes, durante e após os exercícios.

Postado por : Débora Marques Marquetti

Referencias: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-86922010000200014

A Importancia do Professor de Educação Física

O professor exerce uma função única dentro da escola! É o elemento de ligação entre o contexto interno e externo, proporcionando o conhecimento dinâmico ao aluno. Na maioria das vezes a matéria mais adorada pelas crianças na escola, é a Educação Física, porém, os pais de alunos e até eles mesmos, provavelmente não sabem quais são os benefícios e a real importância da Educação Física.

Durante a época da Ditadura Militar (entre os anos de 1964 e 1985), houve forte pressão, com o objetivo da Educação Física influenciar os jovens alunos a se tornarem atletas, e também a busca continua pelo desempenho esportivo e vitória.

Tal metodologia esportista beneficiava integralmente os esportes na escola (futebol, vôlei, basquete, handebol entre outros), onde muitas vezes os alunos menos habilidosos e com sobrepeso eram deixados de lado. Muitas vezes este comportamento ainda se reflete até os dias atuais para alguns professores e consequentemente para os próprios alunos.

Quando algum aluno ou pai de aluno é indagado quanto ao que a Educação Física deve ensinar, não é difícil surgir a resposta que a Educação Física é a pratica e o ensino dos esportes na escola. A Educação Física é muito mais do que o esporte. Os Parâmetros Curriculares Nacionais (PCN), referência criada pelo governo federal para padronizar o ensino no país, estipula que a Educação Física deve abordar vários esportes, as lutas (karatê, capoeira, judô, e outras), ginásticas, atividades expressivas e rítmicas (como por exemplo dança, teatro) e o conhecimento para o corpo (noções básicas do sistema muscular, ósseo, digestivo, importância da boa alimentação, entre muitos outros). 

A Educação Física aborda diversos temas e não somente o esporte, mas além disso, a visão e objetivo da Educação Física mudou. Hoje podemos definir que o objetivo da Educação Física é auxiliar o aluno no seu desenvolvimento físico, social. Dentre os benefícios físico podem se destacar o controle do peso corporal (evitando ou diminuindo o sobrepeso e a obesidade), melhora da capacidade cardiorrespiratória, mais força e resistência muscular, aumento da densidade óssea. O professor de Educação Física é responsável por observar um aluno durante a prática de exercícios físicos, orientar a fazer alongamentos para aquecer a musculatura e evitar que se machuquem, corrigir a postura durante a realização dos exercício, verificar a respiração e o cansaço dos mesmos, não permitindo que ultrapassem seus limites.

Assim como os demais professores, o educador físico tem um papel de suma importância dentro da escola. Os ensinamentos rompem barreiras dentro das quadras com jogos, lutas, danças e atividades lúdicas, portanto assim otimiza não só o ensino, mas também a qualidade de vida de todos os envolvidos!

Postado por Silvia Carvalho


Referências Bibliográficas
BETTI, M. Por uma teoria da prática. Motus Corporis, (Edição Especial), v. 3, n. 2, p. 73-127, dez. 1996.
BRASIL. Parâmetros curriculares nacionais: Educação Física/Secretaria de Educação fundamental. Brasília: MEC/
SEF, 1998, v. 7

ATIVIDADE FÍSICA & NUTRIÇÃO

   

 

Uma dieta balanceada e/ou enriquecida com suplementos, somada a um adequado programa de treinamento, pode ser primordial para o bom desempenho de atletas em geral.

Uma alimentação adequada é fundamental para qualquer individuo. Para os atletas, a preocupação com a dieta é ressaltada, não só pela manutenção de peso, que é importante para o desempenho desportivo, mas também para se evitar carências nutricionais.

A nutrição é um dos fatores que pode otimizar o desempenho atlético. Sendo bem equilibrada pode reduzir a fadiga, o que permitirá que o atleta treine por um maior número de horas ou que recupere mais rapidamente entre seções de exercícios.

Existe a possibilidade de que a nutrição possa reduzir ou reparar injúrias mais rapidamente, afetando assim a situação do treino, além de otimizar os depósitos de energia para a competição, podendo ser a diferença entre o primeiro e o segundo lugar, tanto nas atividades de resistência quanto nas de velocidade.

Por fim, a nutrição é importante para a saúde geral do atleta, reduzindo as possibilidades de enfermidade que possam reduzir os períodos de treino ou mesmo encurtar sua carreira.

Uma dieta balanceada e individualizada ajuda atletas a se manterem estáveis em seu estado nutricional e composição corporal; ao longo dos meses de treinamento; cobrindo os enormes gastos energéticos e as altas demandas de outros nutrientes pelas práticas esportivas e condicionamento  físico diários.

Postado por : Luciana Boccardo Lins

Referência Bibliográfica: Revista ENAF Science Volume 7, número 1, p.60-63, outubro de 2012.

12 de Outubro- Dia do Atletismo e seus benefícios em pessoas deficientes

12 de outubro é uma data muito especial, começando pelo dia das crianças, mas o que nem todos sabem que é comemorado o dia do atletismo também!

 Este grande esporte por sua vez, possui sua origem na raiz grega “athlon”, que significa combate. A Grécia pela sua cultura e filosofia é referida como pioneira da prática do atletismo. Importante lembrar  que não somente os homens praticavam o atletismo, mas também mulheres e crianças.

O atletismo recentemente é dividido em vários grupos de provas sendo estes: provas de pista, provas de campo e provas combinadas. Provas de pista são aquelas que incluem todas as corridas, como corridas de velocidade, meio-fundo, e também a marcha atlética.Por sua vez, as provas de campo, são os saltos, os lançamentos. Os saltos possuem quatro provas são estas: salto em distância,  alto triplo, salto em altura e salto com vara. E os lançamentos são: do dardo, do disco, e do martelo e o arremesso do peso. Existem também as provas combinadas, uma delas recebe o nome de decatlo que são, dez provas  disputadas pelo sexo masculino, e a outra recebe o nome de heptatlo, que são, sete provas disputadas pelo sexo feminino.

Para compreendemos melhor o grupo de pessoas que iremos falar devemos saber primeiramente o que é deficiência." Deficiência é todo e qualquer comprometimento que afeta a integridade da pessoa e traz prejuízos na sua locomoção, na coordenação de movimentos, na fala, na compreensão de informações, na orientação espacial ou na percepção e contato com as outras pessoas".

O esporte proporciona a inclusão da pessoa com deficiência na sociedade.Além do que traz benefícios nos aspectos físicos e motores.No aspecto físico o esporte, melhora a condição cardiovascular, potencializa  a força, a agilidade, a coordenação motora e o equilíbrio. No aspecto social, trás benefícios como: a oportunidade de socialização com pessoas que apresentam deficiência ou com pessoas que não apresentam deficiência  isto acaba fazendo com que o indivíduo  se torne mais independente para a realização de suas atividades ,aprimorando assim sua potencialidade, fazendo com que  a sociedade conheça melhor as suas características.  No aspecto psicológico, podemos citar a melhora da autoconfiança e a auto-estima, o que torna a pessoa mais otimista e segura para alcançar seus objetivos e sonhos.

Tanto para pessoas com alguma deficiência ou para pessoas sem deficiência o esporte deve ser praticado diariamente. Vamos treinar?

Postado por: Débora Marques Marquetti

Referencias: http://repositorio.unesc.net/bitstream/handle/1/1576/Shirley%20Ramos.pdf?sequence=1

http://www.periodicos.unc.br/index.php/agora/article/view/185/248

Xô sedentarismo

A vida sedentária é fator contribuinte para a ausência de saúde e morte precoce.

Em São Paulo 25,6% da população é fisicamente inativa sendo 29,5% dos homens  e 22,2% mulheres. As consequências são a diminuição da força, a sarcopenia, a osteoporose (que na mulher é ainda mais evidente).

Aquilo que fazemos e o que ainda iremos fazer em nosso dia a dia é fator determinante no envelhecimento.

Participantes que praticam atividades físicas tem maior facilidade em realizar suas tarefas, além de apresentar um estado de saúde físico e mental mais saudável.

Quanto mais eficaz o treinamento e mais rápido, melhor.

A perda de força é atribuída à perda de massa magra, e ela ocorre principalmente pelo desuso do que pelo próprio processo de envelhecimento em si.

Entre os 25 e 65 anos de idade há diminuição substancial da massa magra ou massa livre de gordura de 10 a 16%, por conta das perdas na massa óssea, no músculo esquelético e na água corporal total, que acontecem com o envelhecimento. A relação entre produção de força e quantidade de massa magra é absolutamente proporcional, sendo esta última a variável mais importante na geração de força.

Há declínio de 6% de força a cada década de vida. A perda da massa muscular é associada a decréscimo na força voluntária, com declínio de 10-15% por década, que geralmente se torna aparente somente a partir dos 50 a 60 anos de idade. Dos 70 aos 80 anos tem sido relatada perda maior, que chega a 30%.

Programas de treinamento específicos podem melhorar drasticamente a força muscular, potência e capacidade funcional dos idosos. Flexibilidade é sinônimo de

independência e melhora com exercícios de alongamento.

A continuidade do programa de exercícios com pesos com intensidade suficiente para minimizar/prevenir a redução da força muscular é também necessária para pessoas. Não precisa ser carga de treino muito extensa. Determinação com treinamento curto e simples gera quadro positivo nos resultados para força e ganho de músculo.

Postado por : Luciana Boccardo Lins

Referência Bibliográfica

http://www.milenadutra.com.br/wp-content/uploads/2012/06/09-Efeito-treinaento-resistido-laert.pdf

Nutrição no tratamento e prevenção da Celulite

Hereditariedade, falta de atividade física, cigarro, maus hábitos alimentares e alterações nos processos circulatórios são causas da celulite. A celulite é uma palavra de origem latina cientificamente chamada

hoje de lipodistrofia ginóide que significa inflamação do tecido celular ,foi

descrita pela primeira vez na década de 1920.

A celulite pode ser tratada, amenizada e prevenida por meio de

uma alimentação saudável, prática de exercícios físicos, cuidados dermatológicos e cuidados estéticos.Alguns dos nutrientes e alimentos que ajudam no tratamento da celulite:

Potássio- Atua na regulação e equilíbrio dos líquidos corporais. As frutas

como damasco, uva passa, tâmara entre outras, verduras e legumes crus

são fontes deste nutriente.

Ferro- Ajuda no combate à celulite por favorecer a oxigenação do

sangue, pois é um elemento que compõe a hemoglobina, proteína

responsável pelo transporte de oxigênio e gás carbônico no sangue. As

principais fontes são: carnes, vísceras, gema de ovo, leguminosas (feijão,

lentilha, soja e grão de bico) vegetais verdes escuros, açaí.

Zinco- Participa dos processos de cicatrização e reprodução celular.

Suas fontes são as carnes (frango, peixe e carne vermelha), grãos integrais,

legumes em geral

Omêga 3-Melhora a circulação, auxilia no combate às reações inflamatórias e

protege os vasos sanguíneos. Fontes: salmão, bacalhau, sardinha, atum e

semente de linhaça.

Postado por: Débora Marques Marquetti

Referencias: http://www.redentor.inf.br/arquivos/pos/publicacoes/17052012Microsoft%20Word%20-%20Tcc%20Priscila%20Pronto.pdf

Exercício físico, diabetes e qualidade de vida

   

            Muitas das doenças e incapacidades que ocorrem a partir da idade adulta resultam da inatividade, mais do que do processo natural de envelhecimento. Sabemos hoje que com a diminuição da atividade física entre crianças e jovens, é alarmante o aumento da incidência de obesidade e de diabetes mellitus entre eles.

Apesar da obesidade frequentemente ser classificada como uma desordem derivada do elevado consumo calórico, as evidências sugerem que se deve mais ao reduzido gasto energético que ao consumo alimentar. Os exercícios físicos têm demonstrado diminuir risco de desenvolvimento do diabetes assim como o controle da patologia já instalada; independentemente da história familiar, do peso corporal e de outros fatores de risco cardiovascular, como o tabaco, dislipidemia e hipertensão arterial.

            A musculatura capta glicose independente da insulina por um período de, aproximadamente, quatro horas após a atividade física.

            Recentemente foi demonstrado que a redução de peso corporal associada com o aumento da atividade física em indivíduos com risco aumentado para desenvolver diabetes reduz em 58% a incidência dessa doença, pois melhora o controle da glicose sanguínea com a diminuição da produção de glicose pelo fígado e aumento da sensibilidade à insulina. Pode ainda incentivar a secreção de insulina pelo pâncreas. Com isso a prática de exercício físico torna-se altamente recomendável como parte do tratamento do paciente portador de resistência à insulina, intolerância à glicose, dislipidemias e diabetes, além da melhora no potencial cardiovascular, metabólico, psicológico, integração social e recreação.

            Dentro desta ótica, os exercícios físicos podem servir de suporte para melhorar a auto-estima, favorecer a sociabilidade, melhorar o bem estar e a qualidade de vida.

Postado por : Luciana Boccardo Lins

Referência Bibliográfica: Revista ENAF Science Volume 7, número 1, outubro de 2012

Importância do Café da Manhã no dia a dia.

Café da Manhã lembra o cheiro de pão quente e família reunida, é uma das três principais refeições do dia, definida como a primeira refeição consumida pela manhã. Um sinônimo para a expressão "café da manhã" é a palavra desjejum, que vem do latim e significa o rompimento do jejum involuntário mantido durante o sono. Afinal, porque essa refeição é tão importante?

O consumo adequado do café da manhã no dia a dia pode melhorar a saciedade e, portanto reduzir a quantidade calórica total ingerida durante o dia. Quando não ingerimos o café da manhã estamos sujeitos ao consumo de lanches calóricos durante o dia. Alguns estudos mostram que essa substituição - principalmente em crianças e adolescentes comparados com indivíduos que ingeriam habitualmente o café da manhã - teve como consequência o aumento do consumo energético total de carboidratos, especialmente os açucares simples e gorduras.

Esta refeição também auxilia no controle de peso; comparada aos lanches, a refeição matinal proporciona uma maior ingestão de vitaminas e minerais e menor ingestão de gorduras e colesterol. Outra relação importante pode ser feita entre o consumo de café da manhã e a melhoria no rendimento escolar de estudantes. Estudos apontaram efeitos positivos no desempenho cognitivo acadêmico, na atenção e na memória para atividades escolares, e na frequência escolar de crianças e adolescentes.

A ausência dessa refeição pode, por sua vez, inviabilizar a elevação da glicemia, necessária às atividades matinais, e favorecer uma possível deficiência de cálcio, uma vez que nessa refeição geralmente se concentra o maior consumo diário de leites e derivados, que são fontes desse mineral.

Para um café da manhã completo deve ser composto dos seguintes grupos de  alimentos, : reguladores, construtores e energéticos, sendo que as quantidades a ser ingeridas, devem ser avaliadas com o profissional de saúde. Alguns exemplos para melhorar seu café da manhã.

Alimentos reguladores: são formados por vitaminas, fibras, minerais e água.São encontrados em legumes, verduras e frutas.

Alimentos construtores: leite, Iogurtes, queijo,  requeijão, preferir produtos semi desnatados ou desnatados ou com pouca gordura.

Alimentos energéticos: pães, biscoitos, margarina, cereais matinais, preferir produtos integrais.

Postado por: Débora Marques Marquetti

Referencias: http://www.scielo.br/pdf/rn/v23n5/a16v23n5.pdf

A importância da vitamina D na queda de idosos

      O envelhecimento populacional é um fenômeno atual da nossa sociedade e a hopivitaminose D, pode acarretar maior risco de fratura em idosos devido à osteoporose, atingindo ainda mais as mulheres no pós-menopausa. As quedas, frequentes nessa população, são consideradas um problema de saúde pública pela geração de custos sociais e aceleração da senescência do idoso, afetando sua qualidade de vida na redução da mobilidade diária e das atividades sociais e/ou recreativas. 

    A diminuição da vitamina D é natural nesse processo de envelhecer. Porém, é essencial para melhorar a absorção de cálcio, a mineralização dos ossos e para manter a estrutura do esqueleto saudável. 

   Há muitas evidencias que a vitamina D participa de dois aspectos importantes neuromuscular: a força muscular e o equilíbrio. Atua na síntese proteica e na contração muscular. Atividade física e nutrição saudável devem ser incentivadas em todas as faixas etárias, e lembrar que a musculatura de pessoas idosas responde bem a estímulos físicos. Dentre os fatores da hipovitaminose D está a baixa ingestão de alimentos fonte, pouca exposição ao sol, menor capacidade absortiva dos intestinos, além de medicamentos que prejudicam sua absorção.

 Dessa forma, o desenvolvimento de estratégias de preservação da vitamina D e prevenção de quedas em idosos constitui-se como um meio importante de aumentar a independência e melhorar a qualidade de vida nessa faixa etária.

 

Postado por: Luciana Boccardo Lins

Referência Bibliográfica: SOUZA, Christine G. A vitamina D na queda de idosos. Porto Alegre, 2013. 

Benefícios dos Alimentos Funcionais no controle do Diabetes Mellitus

Ao mesmo tempo que desenvolvemos as mais fantásticas tecnologias para facilitar nossa vida ,além de passarmos muito mais tempo no trabalho, acabamos por esquecer muita vezes de cuidar de nossa saúde, o que acarreta no sedentarismo e aparecimento de doenças  Uma doença que tem sido classificada como a epídemia do século XXI é a Diabetes Mellitus, devido ao aumento no número de diabéticos e ao seu impacto na doença cardiovascular, principal causa de morte nas sociedades desenvolvidas.

Acredita-se que o desenvolvimento de 70% das doenças crônicas não transmissíveis está relacionado à alimentação e ao estilo de vida. A alimentação é considerada um dos aspectos mais importantes do controle e tratamento da diabetes, sendo em alguns casos, a única intervenção necessária.

Vários estudos comprovam que existe uma diversidade de alimentos que possuem substâncias benéficas que atuam na prevenção e/ou controle de doenças como a Diabetes e suas complicações. Dentre esses alimentos podemos destacar os alimentos funcionais.

Alimentos funcionais é definido como: “todo alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido como parte da dieta usual, produz efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou efeitos benéficos à saúde, devendo ser seguro para consumo sem supervisão médica”

Dentre eles pode-se citar: a linhaça, a batata yacon, a cebola, a farinha de casca de maracujá e o alho.

A farinha de Maracujá é rica em fibras do tipo solúvel que possui propriedades benéficas ao ser humano. A batata Yacon por sua vez possui em sua composição  carboidratos que possuem algumas propriedades funcionais comprovadas, tais como redução dos níveis de colesterol e do teor de glicose sanguínea. A cebola  e alho são alimentos amplamente utilizados para aplicações medicinais ou funcionais. São fontes de inúmeros fitoquímicos utilizados no tratamento e na prevenção de várias doenças. Para Finalizarmos a Linhaça esta apresenta maior fonte de ácidos graxos ômega 3 do reino vegetal. O ômega 3 possui importante papel anti-inflamatório. Possui ainda fibras dietéticas, vitaminas A, B, D e E e minerais como fósforo, potássio, magnésio, cálcio e enxofre.

É importante ressaltar que existem inúmeras variáveis que interferem na glicemia e que a quantidade consumida desses alimentos deve ser analisada com cautela, junto a um plano alimentar individualizado às necessidades de cada individuo. O profissional de saúde deve ser consultado antes de tomar qualquer decisão.

Postado por : Débora Marques Marquetti

Referencias: http://revistaseletronicas.pucrs.br/ojs/index.php/faenfi/article/viewFile/11471/8898

AÇAÍ Valor nutricional da polpa

O Brasil é o maior produtor, consumidor e exportador da bebida açaí produzida a partir dos frutos do açaizeiro. Bebida ou a polpa de açaí são normalmente comercializadas a temperatura ambiente ou na forma congelada. É um alimento altamente calórico com 489,39 Kcal/100 g de polpa, com aproximadamente 40% de lipídeos 43% de carboidratos e 8% de proteínas. É um excelente alimento a ser incorporado nas refeições de indivíduos com baixo peso, em especial a faixa etária infantil, por ser altamente calórico. Além disso, adultos e adolescentes também deveriam incluir a polpa de açaí  nos seus cardápios, principalmente por serem afetados pelos hábitos alimentares do século XXI, que normalmente compõem refeições pobres em macronutrientes e em minerais. O consumo dessa polpa, rica em lipídeos essenciais e de boa qualidade nutricional, e em certos minerais como o cálcio e o potássio podem contribuir para garantir o crescimento e bom funcionamento do corpo humano em geral, uma vez que esses nutrientes participam de varias reações metabólicas importantes no organismo. Entretanto a polpa não pode ser considerada como uma fonte de ferro, sugerindo-se uma complementação desse mineral na dieta com alimentos fonte de ferro de maior biodisponibilidade.

Postado por: Luciana Lins

Referencia Bibliográfica

MENEZES, Ellen M. S. et al.; Valor nutricional da polpa de açaí (Euterpe oleracea Mart) liofilizada , 2008. Disponível em : http://www.scielo.br/pdf/aa/v38n2/v38n2a14.pdf