Gordura trans ? Atenção !

A gordura trans é produzida industrialmente a partir de um processo químico chamado hidrogenação.  É considerada prejudicial ao organismo por diminuir o colesterol ‘bom’ e aumentar o ‘ruim’. Alimentos industrializados, como biscoitos recheados, tortas, cremes, sorvetes, carnes processadas (hambúrgueres, nuggets e salsichas, por exemplo) e pipoca de micro-ondas são algumas de suas fontes.

Essa gordura era consumida livremente até a década de 80, época em que estudos científicos revelaram seus malefícios. A ideia de que poderia se tratar um produto saudável, pelo fato de ter origem vegetal, foi encerrada ali.

O ideal é que seu consumo não exceda 1% das calorias totais na dieta de um adulto, embora a comunidade médica ainda não tenha chegado a um consenso sobre os limites de sua ingestão.

Escolha alimentos saudáveis para a sua alimentação e procure aconselhamento nutricional sempre que achar conveniente.

Postado por: Luciana Boccardo Lins

Referência Bibliográfica

http://www.asbran.org.br

Receitas de sucos deliciosos

Uma forma de enriquecer o seu cardápio, além do que garantir nutrientes e sabores inovados são através dos sucos. Apostando sempre em sucos naturais. Combinar frutas e legumes é uma ótima maneira.Aqui estão algumas receitas de sucos: 

Fonte de cálcio

·         1 xícara de brócolis

·         3 folhas de couve

·         3 cenouras

·         ½ maçã

Bata tudo no liquidificador e sirva em seguida.

Potássio em alta

·         1 laranja

·         ½ melão

·         3 cenouras

·         1 banana

Bata tudo no liquidificador e sirva em seguida.

Digestão equilibrada

·         1 fatia grossa de abacaxi

·         Folhas de hortelã

Bata no liquidificador e sirva em seguida. O abacaxi contém bromelina, uma enzima digestiva, enquanto a hortelã estimula a secreção do suco gástrico, auxiliando o processo digestivo.

Reservas de ferro

·         1 maço de salsa

·         1 pimentão vermelho

·         1 xícara de brócolis ou couve

·         Suco de limão ou de laranja

Bata tudo no liquidificador. Nesse caso, o suco de limão ou de laranja, além de melhorar o sabor da mistura, colabora para aumentar a absorção de ferro, por conta do alto teor de vitamina C.

Para uma dieta equilibrada procure sempre um nutricionista.

Postado por: Débora Marques Marquetti

Referencias: http://www.einstein.br/einstein-saude/nutricao/Paginas/sucos-saude-e-sabor.aspx

Iogurte, alho e ostras ??

Alguns alimentos fazem muito mais pela sua saúde do que você pode imaginar...

Inclua-os no seu dia-a-dia, sua imunidade agradece!

 Iogurte: pode estimular a produção de anticorpos. Os lactobacilos presentes nos iogurtes podem combater células cancerosas. Dose: 180 g/dia .

Cenoura: o betacaroteno presente na cenoura estimula células imunológicas protetoras. Outros alimentos ricos em betacaroteno são : laranja, damasco, beterraba e mamão entre outros.  Dose: 60 g/dia

Fígado de boi e outros alimentos fonte de zinco com as ostras e semente de abóbora. O zinco rejuvenesce o sistema imunológico, ele faz com que o timo, que desempenha papel importante em nossas defesas, seja estimulado e se desenvolver após a atrofia natural da meia idade. Dose: 80 g/dia .

Alho: estimula a resposta imunológica e os macrófagos. O alho é agente modificador da resposta imunológica. Dose: 2 dentes. ao dia.

Shitake: a lentinana presente no shitake aumenta a imunidade, estimula os macrófagos e linfócitos T, além de aumentar a produção de interleucina 1, que combate tumores. Dose: 100 g/dia.

Procure sempre um profissional nutricionista
.

Postado por: Luciana Boccardo Lins

Referência Bibliográfica http://www.samaritano.org.br/pt-br/sua-saude/Nutricao/dicas-de-nutricao/Paginas/default.aspx#

Distúrbios do sono, você tem?

Você sente sono dirigindo? E em uma entrevista? Sente-se irritado e mal humorado? Isso pode ser na realidade distúrbio do sono.  Este pode levar a mais consequências como:  risco de doença cardiovascular e depressão.

 Existem três grandes grupos de distúrbios do sono: insônias, sonolência excessiva e comportamentos anormais durante o sono.

1-    Insônia- Este se caracteriza pela dificuldade em iniciar e manter o sono ou dormir de maneira não reparadora, o que acarreta na dificuldade em realizar as atividades diurnas. A pessoa se sente cansada, irritada, sonolenta, com dores no corpo, desanimada, mal-humorada e apresenta alterações de memória.

Algumas das causas podem ser: ansiedade, estresse, depressão ou hábitos como a ingestão alimentar de bebidas alcoólicas, chás mate e preto entre outras, falta de horário para dormir e acordar, alimentação pesada e prática de exercícios físicos à noite. Para o tratamento, são indicadas as medidas psicológicas e medicamentosas necessárias para cada caso.

-    Sonolência excessiva- É caracterizada por muito sono ou sonolência nos momentos em que é necessário estar atento, Muitas vezes, é tão incontrolável que a pessoa chega a dormir em situações perigosas. As Causas podem ser: dormir menos do que o necessário ou ter distúrbios do sono. O Tratamento: tentar aumentar as horas de sono.

-  Sonambulismo - A pessoa acaba levantando no meio da noite, enquanto dorme e quando acorda não se lembra de nada. Não há explicação o porquê de isso acontecer. Para o Tratamento: os dois problemas costumam desaparecer conforme a criança cresce. É necessário tomar providências apenas para evitar acidentes durante os episódios. Os adultos desenvolvem o sonambulismo como resultado de tensões emocionais, que devem ser tratadas

-Apneia-. "Trata-se da diminuição ou interrupção da respiração por, no mínimo, 10 segundos. Com isso, despertar por várias vezes durante a noite é comum. As causas podem ser: obesidade, características físicas como o aumento das amígdalas ou, ainda, o estreitamento das vias respiratórias. O Tratamento: cirurgias, uso do CPAP (Pressão Positiva Contínua nas Vias Aéreas) - aparelho que injeta, com pressão, ar comprimido no nariz e assim desobstrui a faringe de forma mecânica -, uso de aparelho dentário, emagrecimento e cuidado medicamentoso."

Postado por: Débora Marques Marquetti

Referencias: http://www.einstein.br/einstein-saude/bem-estar-e-qualidade-de-vida/Paginas/disturbios-do-sono.aspx

Guacamole...humm!!

Salada de Guacamole Saudável 
Ingredientes:

• 1 abacate


• 1 tomate (Débora, sem pele e sem semente)


• ½ cebola


• 1 suco de um limão


• 1 col. de sopa de azeite de oliva


• salsinha (picada)


• Sal á gosto

Preparo :
Descascar o abacate, tirar a semente e amassar com o garfo.
Cortar o tomate em cubos pequenos, adicionar ao abacate.
Ralar a cebola. Adicionar aos outros ingredientes.
Temperar com azeite, suco de limão, sal, com a cebola. Misturar.
Finalizar com salsinha, e deixar gelar.

Sugestão :
Servir a salada com bolachas salgadas integrais, ou pão sueco.

postado por: Luciana Boccardo Lins

27 de novembro- Dia mundial de combate ao câncer

O câncer é uma consequência de uma alteração no material genético de uma célula do corpo. Quando o organismo não consegue corrigir essa alteração, isso faz com que a célula se divida de maneira rápida, surgindo assim o tumor. Quando o tumor consegue invadir áreas ou de entrar na circulação ou ir para outros órgãos, trata-se de um tumor maligno e este é denominado câncer.

Existem muitos estímulos que podem levar ao acúmulo de alterações genéticas que provocam o câncer, como:

·         Fumaça do cigarro que irrita a mucosa da boca, garganta, traqueia, pulmões

·         Infecções virais como o HPV (papiloma vírus humano) que levam ao aparecimento de lesões pré-cancerosas e posteriormente cancerosas, no colo do útero

·         Radiação excessiva, como a causada por vazamentos de material radioativo

·         Produtos químicos e drogas que alteram diretamente o material genético das células.

“Há casos de câncer que surgem por uma predisposição genética familiar. Em outros casos ainda, os indivíduos herdam uma mutação que, por si só, já causa um crescimento descontrolado das células, levando ao câncer.”

O câncer tem tratamento na grande maioria e em muitos casos pode ser curado. Mesmos os casos em que não se pode realizar a cura, há possibilidades de tratamento com o objetivo de prolongar a vida com a melhor qualidade possível.

“Quando o câncer é diagnosticado em uma fase mais avançada, mas ainda sem ter evidência clara de doença metastática (doença a distância, em outros órgãos), a doença ainda pode ser curada, embora necessite de um tratamento mais agressivo, geralmente consistindo não só de cirurgia, mas também de radioterapia e/ou de tratamento sistêmico (quimioterapia, hormonioterapia, terapias-alvo usadas por via oral ou endovenosa).”

 Postado por: Débora Marques Marquetti

Referencias: http://www.einstein.br/Hospital/oncologia/sobre-o-cancer/Paginas/informacoes-gerais.aspx

Dicas para o combate à celulite

         Prefira fontes magras de proteína, como omeletes feitos somente com a clara, aves, peixes e carnes vermelhas magras, como o lagarto, a maminha e o filé mignon. Consumir, diariamente, frutas, legumes e verduras.

          Alimentos integrais devem fazer parte da sua dieta, pois são boas fontes de fibras e ajudam a diminuir a absorção das gorduras, além de contribuir para a regulação do intestino.

         Dê preferência a alimentos que não contêm sal na sua formulação como margarina sem sal, vegetais em geral e temperos naturais, pois o sal favorece a retenção de líquidos e, assim, agrava a gordura localizada.

         Evite refrigerantes e  bebidas alcoólicas; prefira sucos naturais ou água.

         Substitua as frituras por preparações grelhadas, assadas ou cozidas.

         Beba 2 litros de água por dia.

          Restrinja alimentos ou preparações gordurosas, como feijoada, pizzas, molhos gordurosos, queijos gordos, pães e bolachas recheadas, chantilly, biscoitos amanteigados e sorvetes.

         Inclua alimentos fonte de ômega 3 como peixes, azeite de oliva extra virgem, linhaça e algumas oleaginosas como a castanha-do-pará, pois são considerados anti-inflamatórios. Se necessário recomenda-se reposição da flora intestinal, com probióticos (cápsulas de lactobacilos, leites e iogurtes fermentados).

Postado por: Luciana Boccardo Lins

Referência Bibliogáfica

http://www.samaritano.org.br/pt-br/sua-saude/Nutricao/dicas-de-nutricao/Paginas/default.aspx#

Ganhei peso fazendo musculação e agora?

Um estilo de vida adequado e muito mais ativo além de uma alimentação saudável são requisitos necessários para uma vida saudável. Um dos problemas decorrentes da falta de exercícios físicos é a obesidade.

Para combater esse problema, a musculação pode ser uma alternativa eficaz, já que conta com muitos exercícios aeróbicos, anaeróbicos e muitos trabalhos com pesos, o que estimula a queima de calorias no organismo, mantém o metabolismo e também ajuda no controle energético.

Se essa atividade for praticada regularmente pode ajudar no controle do apetite, uma grande maneira de controle do peso corporal. O importante é sempre manter um equilíbrio entre a ingestão e a queima de calorias.

A musculação traz muitos benefícios ao nosso corpo como:

1-Aumento de gasto calórico total diário, reduzindo e controlando a quantidade de gordura corporal (desde que acompanhada de uma dieta adequada);

 2- Melhoria da capacidade de resposta muscular em situações de perigo devido ao melhor condicionamento físico;

3- Aumento da massa magra e enriquecimento muscular.

4- Aumento da força muscular;

5- Melhoria da flexibilidade;

 6-Melhoria da capacidade aeróbica,

 7-Diminuição do risco de problemas cardíacos;

 8-Diminuição do risco de hipertensão;

 9-Diminuição do risco de problemas de colesterol e diabetes

 Quando realizar musculação, não se assuste se o peso continuar sendo o mesmo, pois ao exercitar os músculos, a pessoa pode continuar com o mesmo peso, porém pode perder medidas. Alguns estudos recentes mostram que ao exercitar a musculatura acaba estimulando a produção de substancias que defendem o organismo de invasores além do que aumenta a produção de hormônios que auxiliam no metabolismo de glicose e gorduras.

Uma alimentação saudável e exercício físicos são essenciais para uma vida saudável, procure sempre especialistas capacitados que ajudem você!

Postado por : Débora Marques Marquetti

Referencias: http://g1.globo.com/bemestar/noticia/2013/01/exercitar-musculos-pode-nao-alterar-o-peso-mas-faz-diminuir-medidas.html

http://www.periodicos.unc.br/index.php/agora/article/view/186/249

Licopeno e a doença hepática gorduros

A doença hepática gordurosa não alcóolica (DHGNA) é caracterizada pelo acúmulo de triacilgliceróis no fígado. É considerada a manifestação hepática da síndrome metabólica e está relacionada com a obesidade, resistência à insulina, hipertensão e dislipidemias. Apresenta potencial para evoluir para formas inflamatórias com formação de fibrose e, ainda, para a cirrose e formação do carcinoma hepatocelular. Considerada uma doença predominante na população adulta, nas últimas três décadas começou a ser descrita em crianças.

A alimentação pode modular o desenvolvimento da DHGNA. Dentre os compostos presentes nos alimentos, o licopeno, carotenoide com propriedades antioxidantes encontrado no tomate e produtos relacionados, pode prevenir a formação de placas aterogênicas, contribuindo para a redução do risco de doenças cardiovasculares e é considerado hipocolesterolêmico.

Estudos realizados com animais que receberam suco de tomate apresentaram redução nos triacilgliceróis plasmáticos, além de apresentarem evolução mais lenta da DHGNA. Dos 72 metabólitos analisados, 38 apresentaram concentrações modificadas pelo consumo de suco de tomate, e muitos destes não eram relacionados ao estresse oxidativo. Ou seja, o licopeno não atua somente como antioxidante. Esse trabalho reforça o papel pleiotrópico dos nutrientes e dos compostos bioativos presentes nos alimentos; eles atuam por diversas vias moleculares simultaneamente.

Alimentação correta, balanceada e bem estruturada, pode fazer muito pela sua saúde.

Postado por: Luciana Boccardo Lins

Referência Bibliográfica

http://www.sban.org.br/por_dentro/informativos/31/licopeno-e-doenca-hepatica-gordurosa-nao-alcoolica

Alimentos 10 para o coração!

Cuidar do coração é de extrema importância. Vários estudos comprovam que alguns alimentos ricos em fibras e gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas beneficiam o coração pois ajudam na redução do colesterol ruim (LDL), um dos principais fatores de risco para doenças cardiovasculares.

Aqui estão algumas dicas de alimentos ótimos para o coração:

1-     Aveia

Possui fibras solúveis, que deixam por mais tempo a sensação de saciedade, ajudando a reduzir os níveis de colesterol.

2-     Tomate

Rico em licopeno possui ação antioxidante que é um grande aliado na prevenção de doenças cardiovasculares. É preferível o tomate em molhos, pois a concentração de licopeno é maior.

3-     Banana

Possui fibras solúveis e rica em potássio, um mineral importante para o bom funcionamento da função muscular cardíaca.

4-     Azeite

. O azeite é capaz de diminuir o colesterol ruim e aumentar o bom.Possui vitamina E e apresenta minerais e compostos antioxidantes, além do que possui gordura monoinsaturada, a mais saudável de todas.

5-     Peixes

“Os de águas salgadas profundas, como sardinha, salmão, atum, anchova, truta, arenque e cavala, são ricos em ômega-3, uma gordura saudável que auxilia a reduzir o colesterol ruim (LDL). Recomenda-se consumir esses peixes pelo menos três vezes por semana. Os frutos do mar também são saudáveis para o coração, apesar de terem colesterol, o que não ocorre com os peixes.”

6-     Soja, feijão, lentilha, grão de bico

 Os grãos são muito benéficos para o coração porque ajudam a manter bons níveis de colesterol. Nesses alimentos temos: fibras, proteínas, vitaminas, minerais e antioxidantes.

7-     Castanhas

Apresentam grandes quantidades de proteínas, fibras, selênio, cálcio, ferro, potássio, zinco, vitamina E, ácido fólico e magnésio, exemplos delas são: Castanha-do-brasil, amêndoas, avelãs, nozes, amendoim e macadâmias são ricos em gorduras poliinsaturadas. Atenção com a ingestão em excesso, pois possuem alto valor calórico.

Postado por :Débora Marques Marquetti

Referencias:http://www.einstein.br/einstein-saude/nutricao/Paginas/alimentos-para-o-coracao-como-servir-saude-a-mesa.aspx

Dieta rica em proteína na redução do peso corporal

A redução de peso e gordura corporal alcançada por meio da restrição energética quase sempre é acompanhada pela diminuição da massa corporal magra.

Atualmente existem evidências de que dietas com maior proporção de proteína promovem maior perda de peso, maior redução de gordura corporal e diminuem a perda de massa magra durante o emagrecimento, quando comparadas a dietas com menos proteína e de mesmo valor energético.

A restrição energética tipicamente recomendada para redução de peso caracteriza-se por ter grande quantidade de carboidratos, limitada quantidade de gordura e moderada quantidade de proteína. Todavia, a proporção ideal dos macronutrientes em dietas de emagrecimento é, atualmente, bastante discutida. Existem evidências de que as dietas com maior proporção de proteína e menor de carboidrato promovem maior perda de peso, maior redução de gordura corporal e menor perda de massa magra, quando comparadas às dietas convencionais.

Também é sugerido que parte dos benefícios promovidos pela dieta com maior proporção de proteína na composição corporal pode ser atribuída à maior ingestão de aminoácidos de cadeia ramificada (ACR), leucina, isoleucina e valina. Estes aminoácidos são considerados essenciais pelo fato de não serem sintetizados no organismo. Atualmente, existem evidências de que os ACR desempenham papel fundamental na regulação de processos anabólicos envolvendo a proteína, modulando tanto a síntese quanto a degradação deste componente corporal. Dessa forma, segundo esta hipótese, a maior oferta de proteína não seria apenas para aumentar a disponibilidade de substratos (aminoácidos) para a síntese protéica, mas, também, para estimular processos anabólicos que são observados a partir da maior ingestão dos ACR, particularmente do aminoácido leucina.

Existem evidências de que a dieta com maior proporção de proteína aumenta a perda de peso e de gordura corporal e diminui a perda de massa corporal magra durante o emagrecimento.

Entretanto, mais estudos são necessários para definir a melhor proporção, a quantidade e a fonte de proteína a ser utilizada em dietas para redução de peso, bem como o tempo ideal de tratamento e o grau de restrição energética que aperfeiçoe o efeito da maior proporção ou da quantidade deste macronutriente na dieta.

Além disso, questões como efeitos colaterais associados e mecanismos envolvidos com as dietas com maior proporção de proteína necessitam de maiores esclarecimentos.

Consulte sempre um profissional nutricionista.

Postado por: Luciana Boccardo Lins

Referência Bibliografica

PEDROSA, R.G.;DONATO, J.J; TIRAPEGUI, J.;Revista Nutrição , Dieta rica em proteína na redução do peso corporal,Campinas, v.22, n.1,p.105-111, jan./fev., 2009. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732009000100010. Acesso: 22 nov. 2013.

Síndrome do pânico

Muitas pessoas podem ter a síndrome do pânico, porém muitas delas não sabem por não conhecerem os sintomas.O transtorno do pânico apresenta um conjunto de fenômenos fisiológicos e mentais.

Reconhecida como uma doença que tem afetado uma parcela significativa da população pelo menos quatro ou mais dos sintomas listados abaixo devem estar presentes para se definir um diagnóstico de pânico, e a crise deve ser súbita ou desenvolver-se e finalizar em menos de dez minutos:

 1. Palpitações ou batimentos cardíacos acelerados.

 2. Suor.

 3. Tremores.

 4. Sensação de "falta de fôlego" ou "insuficiência" de ar.

 5. Sensação de sufocamento.

 6. Dor ou desconforto no peito.

 7. Náusea ou desconforto abdominal.

 8. Tontura, desequilíbrio, vertigem, sensação de instabilidade.

 9. Sensação de irrealidade ou despersonalização (sentir-se "fora" de si mesmo).

 10. Medo de perder o controle ou enlouquecer.

 11. Medo de morrer.

 12. Parestesias (formigamento e sensações de corrente).

 13. Alternância de sensações de frio ou calor.

 Pessoas de qualquer idade podem desenvolver a doença, ocorrendo principalmente em adultos jovens por volta dos 25 anos de idade e em mulheres. Estas recebem de duas a três vezes mais diagnósticas da síndrome do pânico que homens.

Ainda não se sabe ao certo a causa especifica da síndrome do pânico. Existem algumas hipóteses, uma dessas hipóteses se trata de fatores genéticos, uma vez que 35% dos familiares de primeiro grau de pacientes com transtorno de pânico também desenvolvem o problema.

Outra hipótese apresentada é de que as pessoas que possuem  uma disfunção neurológica do sistema de alerta. “Quando passamos por alguma situação que causa medo, nosso sistema de alerta é acionado pelo cérebro. Quem sofre da síndrome pode ter uma disfunção nesse sistema e desencadear uma crise sem uma causa determinante”.

O tratamento para esta doença requer o cuidado com a doença em si e também com os problemas apresentados associados a ela como a depressão. Os medicamentos mais utilizados são os antidepressivos e ansiolíticos, associados à psicoterapia. Essa junção costuma obter bons resultados.

Postado por: Débora Marques Marquetti

Referencias: http://www.ifp-reich.com.br/publicacoes/nicolau/s%EDndrome%20do%20p%E2nico.pdf

http://www.einstein.br/einstein-saude/em-dia-com-a-saude/Paginas/sindrome-do-panico.aspx

Chegar aos 90, 100 anos...os idosos contam como.

Possuem peso corporal adequado, não são nem gordos, nem extremamente magros.

Optaram por uma comida predominantemente vegetariana já que a má alimentação está relacionada com as principais causas de doença e morte.

Tem  hábito de praticar exercícios físicos e manter o bom condicionamento físico, que é a chave do envelhecimento saudável.

Não fumam, mas alguns fazem uso de um copo de vinho às refeições.

Quanto ao nível de ansiedade e preocupações demonstram ser capazes de controlar suas vidas apesar das dificuldades.

O desenvolvimento de uma atitude positiva perante a vida é destaque entre os longevos, e pesquisas comprovam que os otimistas vivem mais e melhor, e até acelera a recuperação de doenças.

A presença de uma religião e uma forte ligação com Deus se faz presente, e tiram dela força, esperança e motivação para continuar a viver.

Buscar o melhor para a saúde física e mental faz diferença em ter uma vida longa e de qualidade, já que a genética, não é tão importante, e que o meio ambiente atua em maior proporção.

Um aspecto que não pode deixar de ser considerado é o psicoemocional. A ansiedade, o estresse, raiva reprimida, o ressentimento e as preocupações, dão efeitos negativos sobre o organismo.

Assim, prevenir e evitar doenças alimentar-se bem, atividade física e mental constantes, buscar bons relacionamentos e participar de atividades, com certeza, darão bons frutos de vida.

Postado por: Luciana Boccardo Lins

Referência Bibliográfica

http://www.avm.edu.br/docpdf/monografias_publicadas/posdistancia/45710.pdf