Suplementos alimentares: quando, como e porque usá-los – ou não

Para compreender quando e como usar um suplemento alimentar é preciso, em
primeiro lugar, compreender o que são esses produtos. Como o próprio nome já
indica, os suplementos alimentares buscam fornecer algo que está em falta na
alimentação das pessoas. Sejam vitaminas, macronutrientes, aminoácidos, entre
outros elementos.
A não compreensão desse fato leva muitos indivíduos a uma suplementação errada ou
mesmo exagerada. Portanto o que os especialistas da área da saúde e da educação
física apontam é que, acima de tudo, os suplementos alimentares não são produtos
indispensáveis a todas as pessoas.
Por isso não é porque você começou agora a frequentar uma academia que necessita
tomar as melhores marcas de whey. Entender as necessidades do seu corpo e do seu
organismo é fundamental para não cometer erros que podem levá-lo a ter
complicações envolvendo a sua saúde.
Por que suplementar?
De acordo com os médicos e nutricionistas, suplementar é necessário apenas em dois
casos. Em primeiro lugar se você tem uma séria deficiência de algum nutriente. Essa
deficiência pode ser temporária, como ocorre em muitos casos, ou pode ser para toda
a vida, o que é algo menos comum.
Em um segundo momento, se por algum motivo você não atinge a quantidade
necessária por dia de determinado elemento, é indispensável que faça suplementação.
Há pessoas que, devido à dieta alimentar que possuem, não conseguem obter tudo
que precisam da sua alimentação. É nessas horas, segundo a medicina, que os
suplementos alimentares devem entrar em sua vida.
Quando usar suplementos
A presença de um médico ou de um nutricionista em sua vida é essencial. Nós
podemos fazer pesquisas na internet, podemos tentar adivinhar o que está
acontecendo em nosso organismo, mas nada supera uma boa consulta ao médico,
tampouco alguns exames essenciais.
O exame de sangue acaba sendo um dos grandes aliados das pessoas na tentativa de
descobrir se é preciso usar suplementos ou não. Esse procedimento costuma revelar
praticamente todas as deficiências que o corpo humano tem. Além de, é claro, certas
doenças.
Quem tem complicações como inflamações, por exemplo, perde a capacidade de
absorver de alguns nutrientes como deveria. Nesses casos, a suplementação não só é
recomendada como é extremamente necessária.

Indivíduos que consome muito álcool ou que tem as funções hepáticas danificadas
costuam ter deficiência de vitamina K. Outro caso que irá exigir dos pacientes a
realização da suplementação alimentar.
Casos específicos, como a adoção de uma dieta vegetariana ou vegana irão exigir que
os pacientes ingiram suplemento de B12, já que ela está presente em alta quantidade
apenas na carne vermelha. Essa vitamina costuma estar em falta em uma alta
porcentagem de pessoas, mesmo nas que comem carne. Imagina se você não comer.
Mulheres que se encontram na menopausa também precisa ficar de olho na
possibilidade de começar a fazer suplemento alimentar. Homens na andropausa
também. Em suma, conforme vamos avançando em termos de idade, começa se
tornar quase inevitável tomar esses produtos.
Qual a melhor forma de fazer uma suplementação alimentar?
Não há uma única maneira de tomar esses suplementos. Há muitos que vêm em
cápsulas, embora hoje em dia já seja comum encontrar uma grande variedade deles
em pó e em sachês.
É preciso estar atento à forma de consumo, pois isso pode prejudicar o consumidor em
vários sentidos. Determinados suplementos, por exemplo, só podem ser consumidos
em determinados horários do dia. Alguns é apenas uma dose diária, enquanto outros
podem ou devem ser em mais de uma dose.
Também é importante verificar no rótulo do suplemento tudo que contém no
recipiente. Há pessoas alérgicas ou intolerantes a determinados produtos, como
proteína do ovo, frutos do mar ou lactose.
O ideal é sempre consultar um médico, um nutricionista para que ele lhe dê a melhor
orientação a respeito do assunto.
Perigos da suplementação alimentar sem controle médico
Quem faz suplementação exagerada e sem controle médico está trazendo riscos
enormes à própria saúde. Nutrientes de menos é mal, mas nutrientes além do
necessário é pior ainda.
Ter uma sobrecarga ou uma overdose de nutrientes pode sobrecarregar órgãos do seu
corpo, como os rins. Isso pode, por consequência, levar a uma falência de outros
órgãos ou funções do organismo. É preciso, portanto, estar atento.

O uso da arginina no esporte

A administração oral de arginina tem sido relacionada com a melhora do desempenho físico por provável diminuição da fadiga muscular. Esse efeito está associado à vasodilatação promovida pelo óxido nítrico, resultando no aumento da perfusão muscular, e pela diminuição do consumo de glicose pelos músculos esqueléticos em atividade. A produção de óxido nítrico (NO) no organismo humano ocorre quando o aminoácido L-arginina é convertida em L-citrulina numa reação catalisada pela enzima óxido nítrico sintetase (NOS). Como a administração prolongada de arginina aumenta a produção de óxido nítrico, sua suplementação tem sido relacionada à melhora da função contráctil do músculo esquelético. Por outro lado, a suplementação de arginina pode também estar associada à melhora da força contráctil através de uma maior síntese de proteínas musculares em períodos de administração mais prolongados quando realizada concomitantemente a um programa de exercícios resistidos. Pode-se considerar a hipótese de que o próprio efeito de melhora de perfusão da musculatura esquelética venha a contribuir para melhor qualidade do treinamento com pesos, tendo como resultado ao longo do tempo uma potencialização dos efeitos do treino com maior aumento de massa muscular e força contráctil. Fontes: YANG HT, PRIOR BM, LLOYD PG, TAYLOR JC, LI Z, LAUGHLIN MH, TERJUNG RL. Training-induced vascular adaptations to ischemic muscle. J Physiol Pharmacol. 59 (S7):57-70, 2008. ANGELI G et al. Investigação dos efeitos da suplementação oral de arginina no aumento de força e massa muscular. Rev Bras Med Esporte,  13 (2): 129-32,  2007.

Júlio Cezar Ferreira

Leites vegetais

Com a crescente onda do veganismo, fica difícil encontrar substitutos para alguns ingredientes das receitas e até mesmo para o dia a dia. Um destes ingredientes é o leite, muito usado na confeitaria e panificação. diversos estudos apoiam ou se opõem ao consumo de leite por diversos fatores, mas fato é que ele tem função essencial no preparo e palatabilidade de alguns alimentos. Uma alternativa para o consumo de leite são os leites vegetais. 

Produzido através do processamento de sementes, oleaginosas e cereais, os leites vegetais vão cada vez mais sendo introduzidos no mercado em diversas opções: amendoim, soja, amendoas, arrroz, coco.

Neste post compilamos as receitas de alguns dos leites mais populares no momento: de soja, de amêndoa e de aveia:

Leite de soja

INGREDIENTES: -

•  3 xícaras de graos de soja (de molho em agua a noite inteira) 

MODO DE PREPARO: 

• Primeiro de tudo temos que deixar os graos de molho a noite inteira para que a celulosa se amoleça e facilite a produçao do nosso leite.Escorrer a água dos graos no dia seguinte e colocar em uma travessa grande: para cada xícara de grao 3 xícaras de água (a qualidade da água é muito importante para determinar o sabor do leite). A soja depois de ficar de molho ganha volume, medir 3 xícaras dessa soja para 9 de água. Triturar os graos com a água até que nao fique nenhum pedacinho de soja. Coar o líquido batido e separar o leite do OKARA da soja. ( Okara é a "polpa" que sobra da soja quando retiramos o leite. Super rico em fibras e minerais. Com esse okara podemos preparar muitas receitas de bolo, bolachas, adicionar no suco verde, ... O legal de preparar o leite vegetal em casa é justamente poder aproveitar cada parte da soja e nao desperdiçar nenhum dos seus nutrientes). Colocar o leite que coamos da mistura triturada para ferver em uma panela grande. No começo se formará muita espuma, mexer de vez em quando até que a espuma desapareça. Esse proceso pode demorar um tempo, mas serve para eliminar o sabor amargo do leite, por isso é muito importante ferver até nao aparecer nenhuma espuminha mais. Se o leite subir, retirar do fogo e misturar até que volte a descer. Repetir esse proceso até obter um líquido "limpo" sem espuma.

Leite de Amêndoas

INGREDIENTES

• 1 copo (200ml) de amêndoas crua

• 4 copos de água (Bela Gil sugere que quem goste do leite mais consistente, coloque menos água; quem gosta de menos consistente, coloque mais água)

MODO DE PREPARO

• Lave as amêndoas, deixe de molho de um dia para o outro com água cobrindo ou guarde na geladeira por mais dias.
• Escorra a água que ficou de molho, retire a película (opcional) e bata no liquidificador com a água.
• Coe em um pano fino.
• Se não for consumir na hora, deve-se guardar o leite fresco e dura três dias na geladeira.

Leite de Aveia

INGREDIENTES

• 1 xícara de aveia
• 2 xícaras de água filtrada*
• Uma pitada de sal

INSTRUÇÕES

• Deixe a aveia de molho por mais ou menos 20 minutos (se ficar mais tempo é ainda melhor!). Depois que amolecer, coe e jogue a água do molho fora. 
• Coloque a aveia no liquidificador com 2 xícaras de água filtrada e uma pitadinha de sal (a proporção é sempre 1 xícara de aveia, 2 de água). 
• Bata até atingir uma consistência mais grossa. Coe com um coador e um pano fino limpo para não deixar passar tanto os resíduos do leite. Guarde na geladeira por até 4/5 dias, mas é melhor se consumido fresco.

Fonte: https://www.dicasdemulher.com.br/leite-vegetal/, acessado em 04/06/2019 às 08:00.

Quibe assado light simples

Quibe assado light simples

Ingredientes:

• 300 g de carne moída magra (patinho);
• 3 colheres de sopa de farelo de trigo
• 1 ovo inteiro;
• 1 sachê de tempero saber carne (sazon);
• 1 colher de chá orégano moído;
• 2 colheres de sopa de manjericão;
• 1 colher de chá de alho;
• 1 colher de chá de cebola cortada;
• 1 colher de chá de cebolinha cortada;
• 1 colher de sopa de hortelã;
• 1 colher de sopa de creme de ricota light.
• 
  

Modo de preparo:

1. Pré aquecer o forno em 180º C. Misturar todos os ingredientes, com exceção de umas folhinhas de hortelã para decoração, até adquirir uma substância homogênea;
2. Espalhar a massa em uma forma untada ou antiaderente de tamanho médio e levar ao forno para assar durante aproximadamente 40 minutos.

Quantidade de porções que rende: 4

Número de calorias por porção: 131

Pular o café da manhã aumenta o risco de diabetes tipo 2?

Prevalência do diabetes tipo 2 tem aumentado dramaticamente em todo o mundo e é uma preocupação
importante para a saúde. Muitos fatores de estilo de vida bem conhecidos estão associados ao aumento
do risco de diabetes tipo 2; Agora, um estudo recente publicado na edição de janeiro de 2019 do The
Journal of Nutritionsugere que pular o café da manhã deve ser adicionado à lista. Embora estudos
anteriores tenham demonstrado uma associação entre o café da manhã pulando e o diabetes tipo 2, essa
escolha de estilo de vida foi tratada como uma variável dicotômica.
Meta-análise de 6 estudos de coorte prospectivos sobre o salto do café da manhã e risco de
diabetes tipo 2 em adultos. O salto do café da manhã foi analisado como uma variável
contínua, a fim de determinar se o risco aumentava a freqüência de pular o café da manhã
(isto é, uma dose-resposta). A influência do índice de massa corporal na associação entre o
consumo de café da manhã e o risco de diabetes tipo 2 também foi considerada na análise
final.
A metanálise dose-resposta não-linear indicou que o risco de diabetes tipo 2 aumentava a cada
dia adicional pulando o café da manhã, atingindo um patamar em 4‒5 dias por semana. Nenhum
aumento adicional no risco de diabetes tipo 2 foi observado após 5 dias de café de manhã
pulando por semana. Essa associação foi parcialmente mediada pela obesidade, mas uma
associação positiva persistiu após o ajuste para obesidade, sugerindo que outros fatores também
podem influenciar essa associação. Os pesquisadores concluíram que “estudos futuros também
devem se concentrar na qualidade do café da manhã”. Em outras palavras, consumir um café da
manhã saudável seria melhor do que simplesmente ignorar o café da manhã?
O café da manhã de referência é associado ao aumento do risco de diabetes tipo 2 entre
adultos: uma revisão sistemática e uma meta-análise de estudos prospectivos de corte. Ballon
A, Neuenschwander M, Schlesinger S. Journal of Nutrition . 2019; Na imprensa. Café da
manhã pulando e Diabetes tipo 2: onde estamos? Mekary RA. Jornal de Nutrição 2019.
Lembre-se de sempre Consultar um Nutricionista para melhor controle!
Estagiário Leandro Evangelista

FLAN PROTEICO

Flan:

·         300ml de Leite

·         01 caixinha de Creme de Leite

·         02 Scoops de Whey Protein (sabor doce de leite)

·         01 pacote de Gelatina Incolor

Calda

·         100ml de Água

·         01 colher de chá de Café Solúvel

·         03 colheres de sopa de Adoçante Culinário

Como Fazer?

- Esquente o leite, misture o creme de leite e em seguida a gelatina devidamente hidratada conforme as instruções da embalagem.

- Leve essa mistura ao liquidificador com o Whey protein e bata até ficar homogêneo.

- Coloque em forminhas de silicone e leve a geladeira por aproximadamente 2 horas.

- Depois que o flan estiver pronto, desinforme e reserve.

- Em uma panela pequena junte os ingredientes da calda e em fogo baixo vá mexendo até chegar ao ponto de calda. Espere esfriar e coloque por cima do flan desinformado.

- Sirva em seguida.

Júlio Cezar Ferreira

O perigo dos chás emagrecedores

Muito se fala hoje em dia em métodos para acelerar a perda de peso, e em contrapartida a ciência vem para esclarecer qual o nível das evidências da segurança em seu uso. Os chás emagrecedores, muito populares por prometerem efeitos diuréticos e emagrecedores, são alvo de estudos com o objetivo de levantar os possíveis efeitos colaterais causados por seu consumo. Alguns dos mais comuns encontrados em casas naturais e feiras, comprados sem prescrição e tomados por conta própria.

O chá verde , quando consumido acima do recomendado pode causar hepatotoxicidade, e o cafeinismo, que é característico da ingestão de grandes doses de cafeína (superior a 600mg/dia), causando insônia, irritabilidade, ansiedade, cansaço e distúrbios do sono.

Já a cáscara sagrada possui efeitos adversos e interações com outros medicamentos orais, pelo fato do intenso fluxo gastrointestinal afetar a absorção de outros fármacos, além de potencializar os cardiotônicos e os antiarrítmicos.  Causa cólicas abdominais, diarreias agudas e náuseas; a diarreia é bastante comum, já que o efeito laxante do produto agride significativamente a mucosa intestinal, desencadeando deficiências de líquidos, eletrólitos, vitaminas e minerais. A Cáscara Sagrada também é contraindicada para indivíduos que possuem doenças crônicas intestinais, suspeitando-se ainda, de que o uso crônico possa provocar Melanose coli caracterizada por alterações nas funções intestinais.

A noz da índia vem sendo estudada devido recentes incidentes com pessoas que a consumiram.  Em razão de suas propriedades laxativas, muitos ignoram a existência de toxicidade, especialmente, em sementes não processadas que possuem saponinas e forbol. Nesse sentido, mais de 3 nozes já podem ser consideradas tóxicas, apresentando como sintomas: diarreia, vômitos, cólicas abdominais severas, sede intensa, letargia e em casos mais graves, desidratação pronunciada, midríase, taquicardia e quadros neurológicos ligados a câimbras musculares.

Vendidos separadamente ou em mixes, os chás muitas vezes possuem plantas não declaradas nos rótulos e que podem ter efeitos diferentes dos esperados, podendo ser até abortivos. É importante ter consciência de que apesar de ser de origem natural, muitas plantas medicinais são utilizadas para outros fins diferentes dos utilizados pelo uso cultural, o que pode causar muitos efeitos adversos, tornando-se um grande problema de saúde pública. No Brasil são poucas as pesquisas que comprovam e avaliam a segurança do consumo de plantas medicinais e fitoterápicos e as regras para o consumo não são claramente estabelecidas, mas essas plantas são comercializadas livremente em feiras, mercados, lojas, sendo que muitas delas não têm acompanhamento de um órgão regulatório

O uso de fitoterápicos parece seguir a mesma tendência das plantas medicinas. Eles são recomendados por amigos e familiares ou mesmo vizinhos, sendo muito pouca a participação de um profissional de saúde para o devido acompanhamento. Isso contribui com o aumento do erro na utilização desses produtos, podendo causar intoxicação por superdosagem ou até mesmo interação com outros medicamentos. Isto tem gerado preocupação aos órgãos de saúde com a qualidade desses produtos, pelo fato de muitos se apresentarem de má qualidade quanto à pureza, autenticidade ou composição química diferente.

É sempre importante procurar orientação médica antes de comsumir chás e ervas que prometam efeitos de cura ou emagrecimento, pois seus efeitos colaterais podem ir desde o mal estar até a interação com medicamentos específicos, aborto, problemas na absorção de nutrientes e óbito.

Fonte: QUEIROZ, Francielda et al. Utilização de plantas medicinais e fitoterápicos como emagrecedores por mulheres de um projeto social em Sete Lagoas/MG. Revista Brasileira de Ciências da Vida, v. 5, n. 1, 2017.

A importância da Vitamina D

A Vitamina D possui papel fundamental no organismo. É considerada um grupo de compostos lipossolúveis que são essenciais para manter o equilíbrio mineral no corpo, também conhecida como calciferol e vitamina antiraquítica. As formas principais são conhecidas como vitamina D2 (ergocalciferol: de origem vegetal) e vitamina D3 (colecalciferol: de origem animal). De acordo com estudo recente, o consumo adequado de vitamina D durante a infância e adolescência é de extrema importância, devido ao seu importante papel no crescimento celular, estrutura esquelética e desenvolvimento. Também está relacionada á diminuição do risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares, diabetes, osteoporose, dentre outras. O estudo avalia o consumo deste nutriente em adolescentes europeus, sendo observada que a deficiência desta vitamina é uma condição altamente prevalente nesta população, devendo ser uma preocupação para a saúde pública. Outro estudo foi desenvolvido para comparar a prevalência de deficiência de vitamina D em crianças obesas e sem excesso de peso no norte do Texas, para verificar a relação entre os hábitos alimentares e marcadores de glicose e pressão arterial. De acordo com os resultados, a deficiência de vitamina D é comum na população estudada, sendo mais prevalente em crianças obesas, sendo seu consumo insuficiente ainda relacionado ao risco para desenvolvimento de diabetes tipo 2 em crianças obesas. Os dados dos estudos evidenciam a importância do consumo adequado da vitamina D, sendo necessárias intervenções nutricionais nas populações de risco e que apresentam baixo consumo deste nutriente. Fontes: González-Gross M; Valtueña J; Breidenassel C; et al. Vitamin D status among adolescents in Europe: the Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence study. Br J Nutr; 107(5): 755-64, 2012 Mar. Olson ML; Maalouf NM; Oden JD; et al. Vitamin D deficiency in obese children and its relationship to glucose homeostasis. J Clin Endocrinol Metab; 97(1): 279-85, 2012 Jan. Saúde Pública

Júlio Cezar Ferreira

Jejum Intermitente e seus benefícios para saúde!

Como qualquer um no campo da nutrição sabe, há muitas práticas alimentares
extremas. Pessoalmente, eu ouvi sobre tudo, desde a dieta de alimentos para bebês até a
dieta de Dukan, até algo sobre os níveis sanguíneos alcalinos. Normalmente, essas práticas
dietéticas extremas são recebidas com uma reviravolta, sabendo que essas dietas
exorbitantes durarão o mesmo tempo que um abacate em seu auge. Mas e se houvesse uma
tendência alimentar que prometesse benefícios para a saúde a longo prazo que não focasse
necessariamente no que você come, mas quando você come?
Jejum intermitente é qualquer período de restrição alimentar voluntária. Os protocolos são
variados e podem incluir jejum religioso, alimentação com restrição de tempo (ou seja,
ingestão de todas as calorias dentro de um curto intervalo de tempo) ou dias programados de
restrição calórica extrema (ou seja, ≤ 25% das necessidades energéticas) seguidos por dias
normais ou com alto teor calórico.
Eu sou sempre cético em relação a qualquer dieta ou padrão dietético que alega consertar
tudo, da obesidade ao câncer, mas - de lado a ciência - o jejum intermitente está ganhando
uma quantidade substancial de atenção na pesquisa. Uma revisão recente e completa em The
Annual Review of Nutrition concluiu que o jejum intermitente pode ser uma estratégia viável
para beneficiar a saúde humana em geral, incluindo melhorias em biomarcadores associados
a doenças crônicas. Notavelmente, no entanto, a maioria dos estudos com seres humanos é
limitada por amostras pequenas, falta de grupos de controle, acompanhamento insuficiente e
inclusão de peso normal ou indivíduos saudáveis ​​que provavelmente não respondem a
intervenções.
A melhor dieta para a saúde ideal é aquela que é sustentável. Um grande (n = 100) e longo (1
ano) estudo em adultos obesos metabolicamente saudáveis ​​publicado no ano passado
descobriu que o abandono escolar foi maior no grupo randomizado para jejum em dias
alternados. A adesão a longo prazo ao jejum intermitente e à aplicabilidade à saúde pública é,
portanto, questionável.
Dieta quantidade e qualidade sempre será fundamental para a promoção da saúde ideal e
envelhecimento saudável. Para mim, eu não poderia viver sem o meu matcha matte latte e
ovos… mas talvez o café da manhã não seja a refeição mais importante do dia, pelo menos
para quem faz restrição alimentar pelas manhãs. Mas o melhor é sempre procurar um
Nutricionista para melhor saúde!

Estágiario Leandro Evangelista

Nhoque Proteico

Nhoque Protéico

Ingredientes:

1 ovo

5 colheres de sopa Proteína Isolada de Soja

1 colher de café de azeite de oliva

Sal

Modo de Fazer:

1. Numa tigela, coloque o ovo e misture bem a clara e a gema com um garfo ou fouet.

2. Coloque uma pitada de sal e misture bem.

3. Vá acrescentando a proteína isolada de soja aos poucos e mexendo bem.

4. Acrescente a colherinha de azeite de oliva e misture a massa.

5. Com as mãos, vá misturando bem a massa como quem sova massa de pão.

6. Com a massa bem sovada e integrada, retire pedaço e vá esticando com a mão, fazendo uma tirinha, uma “cobrinha” de massa com a espessura de um dedo.

7. Com a faca, corte a massa em pedaços. Separe em 3 ou 4 porções. Você vai cozinhar a massa aos poucos.

8. Coloque uma panela com água no fogo e quando a água estiver fervendo vá colocando as porções de massa. Você vai só “assustar” a massa, deixando só cerca de 1 minuto e depois já retirando com a escumadeira.

9. Quando tirar a massa, coloque numa vasilha com água fria, para interromper o cozimento.

10. Repita o processo com o restante da massa.

11. Escorra na peneira e sirva com o molho que preferir.

Dicas: Não deixe cozinhar por muito tempo pois o nhoque ficará borrachudo. Podem ser adicionadas ervas à massa, dará um gosto especial.

Ansiedade e emagrecimento

ANSIEDADE E EMAGRECIMENTO

Quando perguntamos a uma pessoa qual a razão do seu sobrepeso, ouvimos na maior parte dos casos que a comida ajuda a controlar a sua ansiedade. Sim, os alimentos normalmente possuem essa função de “aliviar” a nossa mente nos momentos de tensão. Descontamos na comida nossos problemas, alegrias, frustrações e emoções em geral.

O ato de comer traz a sensação de controle sobre a vida e sobre si. O problema é que na maioria dos casos, quanto mais comemos, mais aumentamos esse ciclo vicioso de comida como “consolo” ou como “premiação”. O resultado todos sabe, a balança costuma mostrar em números o mal que causamos em nós mesmos.

E COMO SAÍMOS DESSE CICLO?

Não é simples, muitos não conseguem ou não querem. Para muitos essa é uma zona de conforto, acham que esse é seu “porto seguro”. Comer o que o que desejar, na quantia que desejar, traz felicidade, como abandonar esse processo.

Acredito que o grande mal do século é o pouco que olhamos para nosso eu interior, não prestamos atenção no que sentimos, não traçamos objetivos, somos levados pela rotina diária e deixamos para trás nossas vontades, passando a existir ao invés de viver.

Convido você a experimentar um novo estilo de vida, no qual você também irá comer mas avaliando cada alimento. Você ainda terá o controle, mas pensará duas vezes antes de colocar algo na sua boca. Com o tempo, sentirá tudo a sua volta melhorando, inclusive sua saúde, seu humor, sua pele, seu cabelo, sua disposição, seu sono, sua imunidade, etc. Existe uma variedade de alimentos saudáveis e saborosos ao nosso alcance e não será tão difícil como imagina.

Assim como você escolhe com cautela a roupa que irá usar, comece a escolher o alimento que está colocando dentro do seu organismo. Se valer a pena, coma. Se for somente por gula, controle-se ou opte por alguma opção mais saudável. Os alimentos bons trazem inúmeros benefícios para sua saúde; os alimentos ruins farão o oposto disso. Não há nada que não seja absorvido pelo organismo.

É possível comer de maneira limpa e sentir o mesmo prazer no dia a dia. Se não conseguir sozinho, procure ajuda. Os seus problemas, frustrações e emoções, não possuem raízes impossíveis de alterar. Tudo que fazemos tem uma explicação, todo comportamento tem alguma estrutura mental, mesmo que seja inconsciente.  A ansiedade existe, está presente, mas pode ser analisada, trabalhada e transformada.

Seja forte, tudo na vida é uma questão de escolha… Saia da zona de conforto, controle sua ansiedade faça acontecer!

Referências

1. Extraído do portal: Dicas de Treino "A influência da ansiedade no emagrecimento"; - Por: Amanda Fitas (Psicológa).

___________________________________________________________________
Elaborado por: Rayan J. N. Leite, estudante de Nutrição do 7º Período, estagiário na Clínica Esportiva - Janete Neves, sob supervisão da Nutricionista Dra. Janete Neves;

Consumo de uva e doenças cardiovasculares

A uva, fruta que possui grande aceitação em todo o mundo, pode ser consumida de diversas formas, como sucos, doces, geléias ou mesmo cruas. Apresenta além do sabor que agrada a maior parte da população, valor nutricional importante. Estudos vêm sendo desenvolvidos para conhecer melhor o valor nutricional e os benefícios que a uva pode trazer ao organismo. Este fato pode ser observado através de pesquisa recente, a qual avaliou o efeito de extrato de uva isolada ou combinada com a suplementação de α-tocoferol em modelo de aterosclerose, utilizando camundongos. De acordo com os resultados, foi observado efeito sinergístico entre os polifenóis, existentes na uva e α-tocoferol resultando na redução da evolução da aterosclerose. Outro estudo baseou-se no fato de que as doenças cardiovasculares estão entre as principais causas de morte no mundo e o consumo de alguns alimentos está diretamente relacionado a prevenção destas doenças. Os dados obtidos pela revisão realizada neste estudo avaliam que o vinho, rico em polifenóis, fornece benefícios á saúde, diminuindo a agregação plaquetária. Os dados dos estudos enfatizam benefícios no consumo de uvas e seus produtos como o vinho. Porém mais pesquisas são necessárias para se definir as quantidades e formas de consumo adequados destes alimentos. Fontes: PELUZIO, Maria do Carmo Gouveia et al. Efeito do extrato de uva e α-Tocoferol em camundongos Apo E -/-, modelo de doença cardiovascular. Acta Cir. Bras. 2011, vol.26, n.4, pp. 253-260. Domeneghini, Daniela Cristina Seminoti Jacques; Lemes, Suélen Aparecida de França. Efeitos dos componentes do vinho na função cardiovascular.  Nutrire Rev. Soc. Bras. Aliment. Nutr; 36(1) abril, 2011.

Júlio Cezar Ferreira

Prevenir a perda de massa muscular em idosos

Aumento de laticínios pode ser uma estratégia eficaz para combater a sarcopenia.
À medida que envelhecemos, tendemos a perder massa muscular e força muscular. Essa perda
muscular progressiva, conhecida como sarcopenia, pode começar já em nossos quarenta anos,
dependendo de vários fatores, incluindo dieta e atividade física.
A sarcopenia tem sido associada a um aumento do risco de incapacidade física, depressão,
quedas debilitantes e morte. Com o envelhecimento da população, espera-se que a incidência de
sarcopenia aumente drasticamente nas próximas décadas: mais de 200 milhões de casos são
projetados até 2050. Como tal, a sarcopenia é um grande desafio global de saúde pública.
Os pesquisadores descobriram que a dieta e o estilo de vida desempenham um papel
importante tanto no início quanto na progressão da sarcopenia. Estudos mostraram, por
exemplo, que a suplementação proteica combinada com exercícios resistidos pode reverter os
efeitos da sarcopenia entre adultos.
Laticínios, que são boas fontes de proteína de alta qualidade, podem ser particularmente
adequados para combater a sarcopenia. Eles são relativamente acessíveis e geralmente
disponíveis em todo o mundo. Além disso, eles normalmente não exigem cozimento ou
apenas uma preparação mínima em comparação com outros alimentos ricos em proteínas,
como carne magra, aves, peixes e ovos. Isso faz com que os laticínios sejam uma opção
altamente prática para os adultos que precisam aumentar sua ingestão de proteínas.
Recentemente publicado em Advances in Nutrition , " O impacto da ingestão de proteína
láctea na massa muscular, força muscular e desempenho físico em adultos de meia-idade a
idosos com ou sem sarcopenia existente: uma revisão sistemática e meta-análise " examina o
atual corpo de evidência para avaliar o impacto que a proteína láctea pode ter na prevenção
ou reversão da sarcopenia. Em particular, os autores observaram como o aumento da
ingestão de laticínios afetou a força e a massa muscular dos braços e pernas.
Para realizar sua pesquisa, os autores realizaram uma pesquisa completa de estudos
randomizados controlados. Sua busca os levou a 14 estudos relevantes envolvendo 1424
participantes entre as idades de 61 e 81 anos. Os resultados de sua análise desses estudos
indicam que 14 a 40 gramas de proteína láctea por dia levaram a um “efeito favorável
significativo da proteína láctea” na massa muscular dos braços e pernas. Além disso, os
participantes do estudo foram geralmente capazes de tolerar facilmente o aumento da
ingestão de produtos lácteos, sem quaisquer efeitos adversos.
Em conclusão, os autores observaram que, “Embora pesquisas futuras de alta qualidade sejam
necessárias para estabelecer o tipo ideal de proteína láctea, a presente revisão sistemática
fornece evidências do efeito benéfico da proteína láctea como uma estratégia nutricional
potencial para melhorar a massa muscular apendicular nos idosos. ”
Somos todos suscetíveis à sarcopenia à medida que envelhecemos. Laticínios aumentados podem
ser uma estratégia eficaz para prevenir o aparecimento ou progressão da sarcopenia. Você deve,
no entanto, consultar um profissional de saúde antes de fazer grandes mudanças na dieta, uma
vez que as necessidades individuais e as tolerâncias aos laticínios variam. E você já consultou um
Nutricionista para melhor controle da sua massa muscular?

Estagiário
Leandro Evangelista