Pode parecer apenas um detalhe, mas o tamanho da louça pode influenciar a forma como percebemos uma porção. Quando usamos pratos maiores, a mesma quantidade de comida pode parecer menor. Já em pratos menores, a porção pode parecer mais volumosa. Essa percepção visual pode influenciar quanto colocamos no prato e, consequentemente, quanto consumimos. Estudos mostram que porções maiores tendem a aumentar o consumo de alimentos, embora o efeito do tamanho do prato isoladamente possa variar entre situações e pessoas. Ou seja: não é simplesmente “prato grande = comer mais”, mas o ambiente e os estímulos visuais também participam do nosso comportamento alimentar. A alimentação é influenciada não apenas pela fome, mas também pelo ambiente ao nosso redor.
-Beatriz Vitória
Referências:
ANDRES, A. et al. Portion Size and Energy Intake: A Systematic Review. USDA Nutrition Evidence Systematic Review, 2025.
HOLLANDS, G. J. et al. Portion, package or tableware size for changing selection and consumption of food, alcohol and tobacco. Cochrane Database of Systematic Reviews, 2015.
WANSINK, B.; VAN ITTERSUM, K. Portion size me: plate-size induced consumption norms and win-win solutions for reducing food intake and waste. Journal of Experimental Psychology: Applied, 2013.
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