Sal: o que você precisa saber
O sal é uma das principais fontes de sódio na alimentação, e o sódio é necessário para funções importantes do organismo, como equilíbrio de líquidos e funcionamento dos músculos e nervos. Porém, o consumo excessivo de sódio está relacionado ao aumento da pressão arterial e ao maior risco de doenças cardiovasculares.
Grande parte do sódio pode estar presente em alimentos processados e ultraprocessados, como embutidos, macarrão instantâneo, temperos prontos, molhos e alimentos preparados industrialmente. Por isso, é importante priorizar alimentos in natura ou minimamente processados, ler os rótulos e utilizar ervas e temperos naturais para reduzir a necessidade de sal.
por Roseli Aparecida Ferreira
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