Homus de Beterraba

• Ingredientes:
• 1 beterraba picada sem casca;
• 1 cabeça de alho;
• 4 colheres de sopa de azeite orgânico extra virgem;
• 1 xícara de chá de grão de bico cozido;
• 2 colheres de sopa de tahine;
• 1/2 limão;
• Sal rosa à gosto;
• Semente de gergelim torradas à gosto;
• Ervas frescas à gosto;

• Modo de preparo:

1. Pré aqueça o forno à 200ºC;
2. Em uma assadeira, coloque a beterraba picada e o alho e regue-os com 2 colheres de sopa do azeite;
3. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos ou até que fiquem macios;
4. Coloque em processador o alho, a beterraba, o grão de bico, o tahine, o restante do azeite e o suco do 1/2 limão;
5. Processe até que vire uma pasta lisa;
6. Tempere com sal rosa à gosto;
7. Para decorar, acrescente sementes de gergelim torradas e ervas frescas à gosto;
8. Sirva;

       Fonte: https://www.natue.com.br/natuelife/receita-de-homus-de-beterraba.html

       Publicado por: Patrícia C. Teixeira