Comer rápido demais pode atrapalhar a percepção de saciedade?

 Você já terminou uma refeição e percebeu que comeu muito mais do que pretendia? A velocidade com que comemos pode ter relação com a forma como percebemos a saciedade. A saciedade não acontece instantaneamente. Durante uma refeição, diversos sinais são enviados ao cérebro à medida que o alimento é ingerido, como a distensão do estômago e a ação de hormônios envolvidos na regulação da fome e da saciedade. Quando comemos muito rapidamente, podemos dar menos tempo para que esses sinais sejam percebidos antes de continuarmos comendo. Isso pode favorecer uma ingestão maior de alimentos e dificultar a identificação do momento em que estamos satisfeitos. Além disso, comer com pressa geralmente está associado a distrações, pouca mastigação e menor atenção à refeição. Por isso, desacelerar pode ser uma estratégia interessante para desenvolver uma relação mais consciente com a alimentação.

🥗 Como tornar as refeições mais conscientes?

* Reserve um tempo adequado para comer, evitando fazer as refeições com pressa.

* Mastigue bem os alimentos e procure perceber textura, sabor e temperatura.

* Evite comer sempre em frente ao celular, televisão ou computador.

* Observe os sinais de fome e saciedade ao longo da refeição.

* Faça pequenas pausas durante a alimentação.

Comer mais devagar não significa transformar a refeição em uma competição de tempo. Significa dar ao corpo a oportunidade de participar desse processo. Afinal, alimentação também é sobre prestar atenção no próprio corpo.

- Beatriz Vitória da Silva Teixeira 

Referências

1. ROBINSON, E. et al. A systematic review and meta-analysis examining the effect of eating rate on energy intake and hunger. The American Journal of Clinical Nutrition, v. 100, n. 1, p. 123–151, 2014. 

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4. HALLETT, A. C. et al. Influence of oral processing on appetite and food intake: A systematic review and meta-analysis. Physiology & Behavior, 2018. 

5. JIMÉNEZ-TEN HOEVEL, C. et al. Effects of Chewing Gum on Satiety, Appetite Regulation, Energy Intake, and Weight Loss: A Systematic Review. Nutrients, v. 17, n. 3, 435, 2025. 

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