Receita de Sopa Creme de Abóbora

Ingredientes

• 1/2 abóbora japonesa;
• Raspas de gengibre;
• 1 cebola picada;
• 3 dentes de alho amassados;
• 1 1/2 litros de água;
• Azeite a gosto;
• Sal a gosto;
• Pimenta do reino a gosto;
• Cheiro verde a gosto.

Modo de preparo

• Lave bem os vegetais e pique em pedaços. 
• Descasque a abóbora.
• Leve os ingredientes à panela de pressão com água, tampe e deixe cozinhar por 40 minutos. 
• Leve para o liquidificador e bata tudo com sal e pimenta do reino.
• Volte a sopa para a panela, adicione o cheiro verde, acerte o sal e regue com azeite. 
• Desligue e sirva em seguida.

Por: Esther Rocha

        Felipe Wesley