Estagiária Amanda Fernandes
Resveratrol da família dos Estibenos vindo dos
polifenóis, de origem vegetal, presente
nas frutas vermelhas, principalmente uva escura, no cacau, amendoim, mas
precisamente na casca do amendoim, entre outros, e traz consigo ações
protetoras contra doenças e envelhecimento. Essas ações são adquiridas pela planta, após
muita exposição ao estresse, como ataques de pestes, fungos, danos
mecânicos e forte ação solar.
Foi descoberta nas viníferas
por estudos citados pelo Paradoxo francês: “Muito vinho, muita gordura,
pouca incidência de doenças cardíacas”
Possui também 2 formas
isômeras: A forma Trans-resveratrol e
Cis-resveratrol, ou seja tem
propriedades diferentes, possuindo a mesma fórmula molecular.
Outra característica é a
forte semelhança molecular com o
estrogênio, onde contribui também nesse campo de ação, o que lhe
confere ainda mais vantagens. Por tudo isso é intitulada “composto
bioativo”.
Compostos bioativos são
alimentos que alem das propriedades nutricionais básicas, trazem benefícios
fisiológicos específicos, ajudando o corpo a funcionar melhor.
Entre seus muitos benefícios podemos citar:
1) Auxilio no combate aos radicais livres, prevenindo doenças e retardando o processo de envelhecimento natural;
2) Atraso e/ou prevenção de doenças e danos celulares induzidos do estresse oxidativo, aumentando a telomerase ("ponta do cromossomo"), ativando genes que promovem longevidade, e desativando genes que promovem doenças como: Diabetes, Arterosclerose Câncer Inflamação Hipertensão Doenças cardíacas Doenças neurodegenerativas como Parkinson e Alzheimer; Obesidade Doença hepática gordurosa;
3) inibidor da agregação plaquetária, ou seja, anticoagulante;
5) Antiinflamatório. A inflamação é uma reação natural do organismo para combater um quadro de infecção ou lesão. Esse processo é mediado pelas prostaglandinas e, a inibição da atividade dessas PGs pode ser parcialmente responsável pelos seus efeitos químio-preventivos e cardio-protetores;
6) A Absorção desse nutriente se dá pelas Salivas bucais, pele e trato gastro intestinal. No entanto, será mais efetivo pelas salivas bucais, nesse acesso será absorvida na ordem de 70% ou mais, também pela derme poderá ser bem aproveitada, já por via orais e gastro intestinais, terá um metabolismo mais rápido e será excretada pela urina, gerando poucos benefícios.
Além disso, caso seja suplementado, é importante se atentar
aos meios de entrega dessas capsulas. Fisiologias sofisticadas, como organismo humano, demanda de formulas
moleculares especificas e meios de entrega especificos. Isso é, combinação de bases específicas para que seja
seu composto de fato eficiente.
Curiosidades:
Vinho = Uma taça de vinho de 250 ml = 10 mg de resveratrol
Cacau tem gosto amargo, graças a alta quantidade de polifenóis, incluindo o
resveratrol.
O cacau tem uma capacidade de neutralização de radicais livres
de
Cacau = aprox. 80.000 Umol/100g
Chocolate 70% = aprox. 20.000
Umol/100g
Chocolate ao leite = aprox. 1.000 Umol/100g
Receita do bolo de chocolate:
Ingredientes:
1 xícara de chá de farinha de arroz;
1 xícara de chá de fécula de batata;
1/4 xícara de chá de cacau em pó (chocolate 100%);
1 xícara de chá de açúcar de coco ou 1/2 xícara de adoçante culinário;
1/4 de xícara de chá de óleo de girassol;
2 colheres de sopa de óleo de coco;
3 ovos;
1 inhame médio;
100 ml de água;
1 colher de sobremesa de canela;
1 colher de sobremesa de mel;
1 colher de sopa de fermento químico em pó.
Modo de preparo:
Bata o inhame em pedaços com água no liquidificador. Misture todos os outros ingredientes e bata até que formem uma massa homogênea. Unte uma assadeira média com um pouco de óleo ou manteiga, despeje a massa e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
Estagiária: Christiane Gallucci
O milho é um dos alimentos mais
consumidos no mundo e desempenha um papel fundamental na dieta de muitas
culturas, incluindo a brasileira. Além de ser versátil e saboroso, o milho é
repleto de nutrientes que oferecem diversos benefícios para a saúde
O milho é um alimento versátil e
delicioso, repleto de nutrientes essenciais
Rico em Nutrientes:
Carboidratos, proteínas, fibras, vitaminas do complexo B, vitamina C e minerais
como magnésio, fósforo, potássio e ferro.
Melhora a Digestão: As
fibras ajudam na digestão, prevenindo constipação e promovendo movimentos
intestinais regulares.
Saúde do Coração: Reduz os
níveis de colesterol ruim (LDL) e protege o coração com antioxidantes como a
vitamina E.
Saúde dos Olhos: Luteína e
zeaxantina ajudam a prevenir a degeneração macular e cataratas.
Energia Sustentável:
Carboidratos complexos fornecem energia de liberação lenta, ideal para um dia
ativo.
Auxílio na Perda de Peso:
Alto teor de fibras aumenta a sensação de saciedade.
Saúde da Pele: Antioxidantes e
vitamina C mantêm a pele firme e elástica.
Regulação do Açúcar no Sangue:
Fibras e fitoquímicos ajudam a manter níveis estáveis de glicose.
Prevenção de Anemia: Rico
em ferro, essencial para a formação de hemoglobina.
O milho é altamente nutritivo,
contendo carboidratos para energia, proteínas, fibras, vitaminas A, B1 e B3,
além de minerais como cálcio, ferro, fósforo, magnésio e potássio.
Suas fibras auxiliam na digestão
e na saciedade, enquanto seus antioxidantes ajudam na prevenção de doenças e
envelhecimento precoce. O milho é versátil na culinária, podendo ser usado em
diversas receitas tanto doces quanto salgadas, e é uma excelente opção para
quem possui restrições ao glúten.
Incorpore o milho na sua dieta e
aproveite todos esses benefícios para uma vida mais saudável e equilibrada.
estagiaria : francisca viturino
Referência:
GWIRTZ,
J. A.; GARCIA-CASAL, M. N. Processing maize flour and corn meal food
products. Annals of the New York Academy of Sciences, v. 1312, n.
1, p. 66–75, 11 dez. 2013. Disponível em: https://nyaspubs.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/nyas.12299
A pele é o maior órgão do corpo humano, desempenha funções vitais e é crucial para autoestima e qualidade de vida. O envelhecimento cutâneo, que pode ser intrínseco (genético) ou extrínseco (ambiental), resulta em diversas alterações, incluindo rugas, perda de elasticidade e firmeza, manchas e ressecamento. Os radicais livres, produzidos pelo metabolismo celular e fatores externos como poluição e radiação UV, são uma das principais causas do envelhecimento. Eles causam danos oxidativos às células, que se acumulam com o tempo.
Para combater esses efeitos, o uso de antioxidantes é essencial. Antioxidantes são substâncias que neutralizam os radicais livres, prevenindo danos celulares. Entre os antioxidantes, destacam-se as vitaminas A,C, e E, que tem papel crucial na manutenção da saúde da pele.
VITAMINAS ANTIOXIDANTES
Vitamina A (RETINOL): Essencial para a renovação celular e a integridade da pele, a vitamina A ajuda a reduzir rugas e linhas finas, promovendo uma aparência mais jovem. Atua também na prevenção de danos causados pelos radicais livres e pela exposição solar.
Vitamina C (ÁCIDO ASCÓRBICO): Conhecida por sua capacidade de neutralizar radicais livres a vitamina C é vital para a síntese de colágeno, proteína que confere a firmeza da pele. Além disso, tem propriedades clareadoras, ajudando a uniformizar o tom da pele e reduzir manchas escuras. A vitamina C também regenera a vitamina E oxidada, restaurando a sua capacidade antioxidante.
Vitamina E (TOCOFEROL): Lipossolúvel e presente em grande quantidade nos tecidos e plasma, a vitamina E é um potente antioxidante que protege as membranas dos danos oxidativos. Ela impede a propagação de reações em cadeia induzidas por radicais livres e é regenerada pela vitamina C, formando uma defesa antioxidante eficaz. Estudos indicam que a vitamina E pode reduzir o risco de doenças como câncer e artrite, além de retardar o envelhecimento da pele.
A administração dessas vitaminas pode ser feitas de forma oral ou tópica. O uso tópico é especialmente eficaz para alcançar concentrações farmacológicas ideias na pele. Alimentos ricos em antioxidantes, como frutas, verduras e legumes, também são fundamentais para uma dieta saudável que promove a longevidade do nosso organismo e órgãos como a pele.
A pesquisa enfatizou que, além do uso de antioxidantes, hábitos de vida saudáveis, como uma dieta equilibrada e proteção solar, são essenciais para retardar o envelhecimento da pele. A conscientização sobre os benefícios das vitaminas antioxidantes e a implementação de práticas preventivas podem melhorar significativamente a qualidade de vida na terceira idade, proporcionando uma aparência mais jovem e saudável.
Estagiária: Karinne Ramos
Fonte: Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação - REASE
Artigo: Antioxidantes utilizados para combater o envelhecimento cutâneo - Diego de Lima Pacheco e Lívia Cabral Lobo
Seguir hábitos saudáveis nos garante um bom funcionamento do organismo, prevenindo-o de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) ou auxiliando no tratamento de algumas patologias, já que nossa alimentação é fundamental para uma saúde de qualidade, além da prática de exercícios físicos, que fortalece nosso sistema, dificultando o surgimento dessas doenças. As chamadas doenças crônicas não transmissíveis como a diabetes, hipertensão arterial, colesterol e câncer são doenças que se desenvolvem ao decorrer da vida, de forma silenciosa e muitas vezes sem sintomas, porém podem surgir devido à má formação do material genético, chamado doença genética (surgindo pela primeira vez na família) ou doença hereditária (herdada de pais para filhos).
O tratamento para doenças crônicas deve ser contínuo e seguido a risca para que o indivíduo viva de forma saudável e com longevidade, quanto antes descobrir melhor, por isso a importância de realizar exames frequentemente. Maus hábitos alimentares junto ao sedentarismo a longo prazo podem desencadear DCNT, isso por que boa parte dos alimentos industrializados são compostos por inúmeros componentes, além de açucares, sódio e gorduras. Muitas vezes são ofertados como produtos saudáveis e benéficos à saúde, mas não é a realidade que lemos em seus ingredientes. Alimentos in natura ou minimamente processados sempre serão a melhor opção em uma dieta saudável.
Estudo publicado em 2021 investigou os efeitos da fonte de proteínas da dieta, comparando indivíduos onívoros e veganos. Foram divididos em dois grupos: um com 19 homens jovens com dieta plant-based e outro 19 com homens onívoros, com todos realizando treinamento de força duas vezes por semana, por 12 semanas.
O estudo mostrou que uma dieta rica em proteínas (1,6 g proteína/ kg peso/ dia) exclusivamente de origem vegetal não tem resultados diferentes do que dieta mista ou onívora. O importante é o treinamento específico e a quantidade de proteína ingerida, não a fonte da proteína (animal ou vegetal).
Suplementos proteicos mais usados para o ganho de massa:
* Whey protein ou proteínas vegetais (ex: ervilha, soja, arroz, amêndoa);
*Aminoácidos essenciais;
*Creatina.
Fonte: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33599941/ - Estagiária Amanda Fernandes
O câncer é uma enfermidade que se caracteriza pelo crescimento desordenado de células que podem invadir tecidos e órgãos adjacentes e/ou espalhar-se para outras regiões do corpo.
A desnutrição calórica e proteica em indivíduos com
câncer é muito frequente. Os principais fatores determinantes da desnutrição
nesses indivíduos são a redução na ingestão total de alimentos; as alterações
metabólicas provocadas pelo tumor e o aumento da demanda calórica pelo
crescimento do tumor. Tumores de cabeça e pescoço, pulmão, esôfago, fígado,
pâncreas, e também leucemia e sarcoma, são os que apresentam mais riscos de
desnutrição. É imprescindível avaliar com medico e nutricionista capacitados, o devido aporte calórico e qualitativo de sua dieta. Somente um nutricionista pode quantificar e selecionar os alimentos adequados ao seu momento de tratamento, bem como, sua condição clinica quanto ao estado renal e hepático, entre outros aspectos.
Ao ser diagnosticado com câncer, uma das primeiras coisas que o paciente pensa é em como seus hábitos e estilo de vida irão mudar dali pra frente,do que ele vai ter de abrir mão, quais novas posturas terá de adotar, dentre outras dúvidas que surgem neste momento.
Mesmo que o paciente saiba
que precisa mudar seus hábitos, muitas das vezes, ele não sabe como fazer isso
da maneira correta, quais atitudes tomar para se tornar mais saudável e poder
combater o câncer de forma mais eficiente.
É recomendável que os
pacientes em tratamento mantenham –se ativos fisicamente, e que adotem um
alimentação saudável, bem como, construam um sono tranquilo e reparador, além de se afastar de bebidas alcoólicas e tabagismo.
Para te ajudar, abaixo listamos alguns passos para uma rotina mais saudável que poderá ajudar em muito o seu processo de recuperação.
Você sabe o que é comida de verdade? São
alimentos frescos, vindos do campo e pouco manipulados pela indústria
alimentícia, sem adição de sal, açúcar ou outra substância de uso culinário, e
livres de ingredientes de uso industrial (de nomes pouco familiares), como
aditivos químicos (corantes, acidulantes, entre outros) ou conservantes.
Exemplos: grãos, nozes, sementes, frutas, verduras, legumes, carnes, leite e
ovos.
2) Utilize
gorduras ruins, sal e açúcar em pequenas quantidades;
O uso desses ingredientes em quantidades
moderadas dá sabor à comida e não traz prejuízos à saúde. NÃO SE ENGANE!
Produtos diet e light são nutricionalmente desbalanceados e seu consumo
exagerado também prejudica a saúde. Gorduras boas como abacate, coco, azeite e oleaginosas são bem vindas.
3) Limite
o consumo de alimentos processados;
Alimentos processados são aqueles obtidos da
natureza e transformados pela indústria, pela adição de sal, açúcar ou outra
substância de uso culinário, com o objetivo de aumentar o prazo de validade.
Esses produtos podem ser consumidos em pequenas quantidades e apenas como parte
de receitas caseiras. Exemplos: queijos, produtos em conserva, enlatados,
engarrafados ou em caixinhas.
4) Evite
alimentos ultraprocessados;
Os alimentos ultraprocessados são
desbalanceados e fabricados com pouco ou nenhum alimento in natura, favorecem o
consumo excessivo de calorias, são pobres em nutrientes, modificam nosso
paladar e nos induzem a comer sem atenção, pela facilidade com que são
consumidos. Alimentos ultraprocessados são fáceis de reconhecer; são aqueles
prontos para o consumo, que não necessitam de preparo ou têm preparo simples e
rápido: biscoitos, salgadinhos de pacote, refrigerantes, macarrão instantâneo,
mistura para bolos, barra de cereal, refrigerantes e produtos congelados, entre
outros.
5) Coma
com regularidade e atenção;
Uma das maiores dificuldades para nos
alimentarmos de forma saudável é organizar nosso tempo e dedicarmos mais
atenção à nossa alimentação. Com as tarefas do dia a dia e a falta de tempo,
muitas vezes escolhemos alimentos prontos para consumo e de rápido preparo.
Isso não é saudável!
6) Desenvolva,
ponha em prática e compartilhe habilidades culinárias;
O costume de cozinhar é muito importante para
uma alimentação saudável. Portanto, se você já tem esse hábito, compartilhe com
aqueles que não têm. Reserve uma parte do seu tempo diário para cozinhar e
compartilhar momentos felizes com amigos e familiares, tendo uma alimentação
saudável.
7) Seja
critico quanto a propaganda de produtos alimentícios;
Lembre-se de que a função essencial da
publicidade é aumentar a venda de produtos, e não informar ou, menos ainda,
promover a saúde. Avalie com crítica o que você lê no rótulo dos alimentos, vê
e ouve sobre alimentação em propagandas.
8) Cuide
da alimentação em festas e comemorações;
Para muitas pessoas, manter a alimentação
saudável em eventos é uma situação difícil. Lembre-se que comemoração é uma
forma de conectar as pessoas e experimentar alimentos diferentes, sem exageros.
Alimentação saudável não afasta as pessoas, ela diversifica sentidos
alimentares. Por isso, converse, troque experiências, faça escolhas saudáveis e
continue buscando seu equilíbrio nesse momento alegre da sua vida.
9) Controle seu peso de forma consciente;
Seguindo os passos apresentados até aqui,
você certamente estará promovendo e recuperando sua saúde. É fundamental que
você busque manter o peso adequado para prevenir outros problemas de saúde.
Cinco
dicas para ajudar a controlar seu peso:
a. Conheça seu peso e marque consulta com um
nutricionista para ter informações individualizadas. Esse profissional está
pronto para tirar suas dúvidas sobre alimentos.
b. Não
tome suplementos alimentares por conta própria. Use apenas quando receitados
pelo nutricionista ou médico, após avaliação da real necessidade do consumo
desses produtos.
c. Ocupe seu tempo com atividades produtivas
e atividade física para evitar descontar a ansiedade na alimentação.
d. Coma somente quando sentir fome e observe
os sinais de saciedade quando estiver comendo.
e. Ensine seu corpo a beber água. Espalhe
garrafas ao seu alcance e torne seu paladar menos doce e mais suave, evitando
adicionar açúcar às bebidas
No mais acredite em Deus, em você e em seu tratamento, se cuide com o carinho que merece e a responsabilidade que lhe é devida.
Referências:
Ministério da Saúde - INCA - Estilo de vida durante e após o tratamento do câncer, RJ, 2017;
Estagiária: Christiane Gallucci
A dengue é uma doença transmitida por vírus, através da picada do mosquito do gênero Aedes aegypti,que é o principal transmissor da doença.
Os sintomas da Dengue clássica podem demorar para aparecer e variam em: febre alta, dor de cabeça, dor muscular e nas articulações, dor nos olhos, fadiga, náuseas e vômitos.
Já os sintomas da Dengue Hemorrágica envolvem: sintomas graves de dor abdominal, vômitos persistentes que podem conter sangue e desmaios.
Algumas orientações nutricionais são:
Estagiária: Amanda Forni
Fontes:
https://www.leme.sp.gov.br/noticia/orientacoes-nutricionais-em-caso-de-dengue#:~:text=l%20Alimentos%20%C3%81cidos%3A%20Limite%20o,piorar%20os%20sintomas%20da%20doen%C3%A7a.
https://www.einstein.br/doencas-sintomas/dengue
Corrida é um esporte que melhora
nossa saúde física e mental. Ela alivia o estresse e reduz os sintomas de
depressão e ansiedade. Durante a corrida, o corpo libera hormônios como
endorfinas, que melhoram o humor.
Introduzir essa prática na rotina
diária pode prolongar a sensação de bem-estar e melhorar a percepção de
qualidade de vida, podendo trazer assim benefícios como:
-Redução do estresse da ansiedade.
-Melhora da qualidade de sono.
-Fortalece os ossos.
-Estímulo da circulação sanguínea.
-Aumento da perda de peso.
-Melhora da aptidão física.
Inicialmente o individuo deve
compreender que o organismo é como uma “máquina biológica”, sendo assim antes
de iniciar qualquer atividade será necessário consultar um médico que possa
avaliar o estado atual, caso exista a necessidade o médico realizará os
apontamentos necessários.
Os primeiros passos são os mais
importantes, sendo assim será necessário avaliar alguns pontos como:
Vestimentas, dê sempre
preferência a roupas leves e que facilitem a movimentação.
O calçado é extremamente
importante, a grande maioria do impacto é absorvida inicialmente pelos pés e
transferida ao longo do corpo, assim é necessário evitar calçados que possam
promover lesões ou que sejam desconfortáveis, considere que o equipamento
inadequado pode desestimular o processo de adaptação e encerrar o hábito de
maneira prematura.
O local precisa ser estudado, a
corrida por vias publicas é desaconselhada, já que existem riscos envolvidos,
considere espaços movimentados como parques ou opte por eventos, caso tenha
interesse a corrida em academias pode ser uma boa escolha já que trata-se de um
ambiente monitorado com acesso restrito , promovendo assim melhor segurança.
Após avaliar bem todos os pontos
inicie com alongamentos, toda e qualquer atividade física precisa de um estímulo
prévio, esta prática pode evitar lesões.
Inicie com caminhadas, considere
que os primeiros dias são apenas para adaptação, sendo assim não ultrapasse o
limite do organismo, a fadiga em excesso pode ser um sinal para acompanhamento.
Após o período de adaptação alterne em pequenos trotes, logicamente com espaços
curtos, interrompa o trote e retorne para caminhada, ao decorrer dos dias
observe se existe a possibilidade de estender estes trotes, até que exista um
processo continuo que caracterize a corrida.
A respiração é um dos fatores
mais importantes, com ela temos a troca gasosa pelos pulmões, a falta de
oxigenação pode limitar o esforço podendo até causar desconfortos durante a
atividade física, sendo assim acompanhe o processo de inspiração e respiração,
logicamente a respiração durante a corrigida precisa ser compassada e adaptada
conforme o esforço exercido.
A hidratação precisa ser
continua, geralmente a indicação é de
35ml por quilo, entretanto observe suas necessidades , caso exista a
necessidade consuma bebidas que contenham água, eletrólitos e carboidratos,
elas podem auxiliar na hidratação.
Consuma alimentos leves , alimentos riscos em fibras no dia anterior a
pratica da atividade física, e horas antes consuma frutas carboidratos e
proteínas, evite alimentos fritos ,folhosos , gordurosos , que possuem efeitos
laxativos e álcool.
Periodicamente acompanhe os seus
resultados, desde a quantidade de quilômetros percorridos e o tempo, é
importante comparar os resultados atuais com os anteriores, assim caso
necessário realizar correções que possam melhorar os indicadores.
Lembre-se que a prática de
atividades físicas é extremamente importante, assim a proposta dos 8 km é
apenas um ponta pé inicial, vale ressaltar que os organismos, culturas,
condições socio econômicas são diferentes, portanto adapte a atividade a sua
realidade.
Estagiaria : Francisca viturino
VORKAPIC-FERREIRA, C. et al. NASCIDOS PARA CORRER: A
IMPORTÂNCIA DO EXERCÍCIO PARA A SAÚDE DO CÉREBRO. Revista Brasileira de
Medicina do Esporte, v. 23, n. 6, p. 495–503, dez. 2017.
Optar por alimentos de baixo índice glicêmico, como vegetais não amiláceos, grãos integrais, leguminosas e proteínas magras, pode ajudar a estabilizar os níveis de açúcar no sangue e reduzir os picos de insulina, o que é crucial para mulheres com SOP. Além disso, é importante limitar o consumo de alimentos processados, açúcares refinados e gorduras saturadas, que podem piorar os sintomas.
Certos nutrientes e suplementos podem desempenhar um papel importante no manejo da SOP. Por exemplo, a suplementação com inositol tem mostrado benefícios na melhoria da sensibilidade à insulina e na regularidade dos ciclos menstruais em mulheres com SOP. Além disso, a vitamina D também pode ser útil, pois estudos mostraram uma ligação entre deficiência de vitamina D e sintomas da SOP.
O estresse crônico pode piorar os sintomas, aumentando os níveis de cortisol, o hormônio do estresse. Portanto, é importante incorporar técnicas de gerenciamento do estresse, como meditação, ioga, exercícios de respiração e atividades relaxantes, na rotina diária. Além disso, uma dieta equilibrada e rica em nutrientes pode ajudar a apoiar a saúde mental e reduzir os efeitos negativos do estresse.
Embora a SOP possa ser uma condição desafiadora, especialmente para mulheres que desejam engravidar, uma abordagem personalizada e baseada em evidências que inclui, mudanças na dieta e estilo de vida pode oferecer benefícios significativos no controle dos sintomas. Ao adotar uma dieta equilibrada, fazer escolhas alimentares inteligentes, considerar a suplementação estratégica e gerenciar o estresse, as mulheres com SOP podem experimentar uma melhoria nos sintomas e uma melhor qualidade de vida. Em suma, a nutrição desempenha um papel crucial no manejo da SOP, oferecendo esperança para mulheres que enfrentam essa condição. É de extrema importância consultar um nutricionista e médico especializado em saúde da mulher para obter orientação personalizada e adequada ao caso de SOP.