A canela-do-Ceilão (Cinnamomum verum), também chamada de "canela verdadeira", é considerada a forma mais segura e medicinal de canela, especialmente quando comparada à canela cássia (Cinnamomum cassia), que é a mais comum no mercado.
🌿 Principais características da canela do Ceilão:
| Característica | Canela-do-Ceilão (Cinnamomum verum) | Canela Cássia (Cinnamomum cassia) |
|---|---|---|
| Origem | Sri Lanka, Índia, Madagascar | China, Indonésia, Vietnã |
| Cor | Marrom clara | Marrom escura |
| Sabor | Mais suave, adocicado | Mais forte, picante |
| Textura do pau | Fina, frágil, com várias camadas | Dura, grossa, em uma única espiral |
| Teor de cumarina | Muito baixo | Alto (potencialmente tóxico) |
💊 Por que a canela do Ceilão é melhor para a saúde do fígado?
A principal razão é o baixo teor de cumarina, um composto que pode ser hepatotóxico (tóxico para o fígado) em altas doses ou com uso contínuo.
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Canela cássia pode conter até 1200 vezes mais cumarina que a canela do Ceilão.
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Canela do Ceilão é segura para uso diário moderado (1 a 3g/dia).
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Ideal para pessoas com problemas hepáticos, níveis alterados de TGO/TGP, ou que tomam medicamentos metabolizados pelo fígado.
🔬 Benefícios da canela do Ceilão para a saúde:
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Hepatoprotetora: Ajuda a proteger as células do fígado de danos oxidativos.
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Antioxidante potente: Neutraliza radicais livres e reduz inflamação sistêmica.
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Melhora sensibilidade à insulina: Auxilia no controle glicêmico (bom para fígado gorduroso e resistência à insulina).
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Reduz triglicerídeos e colesterol LDL: Contribui para menor acúmulo de gordura no fígado.
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Antimicrobiana e antifúngica: Inibe patógenos intestinais que também afetam o fígado.
🛒 Como identificar e onde comprar:
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Procure por "Cinnamomum verum" no rótulo.
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Produtos importados costumam vir da Sri Lanka ou Índia.
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Geralmente mais caros que a cássia, mas muito mais seguros.
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Vendida em forma de pó ou em pau (casca) — o pau é bem mais fino e fácil de quebrar.
✅ Como usar:
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½ a 1 colher de chá por dia (cerca de 1–3g).
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Pode ser usada em:
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Chá (canela + cúrcuma + gengibre)
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Mingaus, frutas, café, smoothies
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Cozinha doce ou salgada
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⚠️ Cuidados:
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Mesmo o Ceilão deve ser usado com moderação.
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Evite suplementos concentrados de canela sem orientação.
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Pessoas com hipoglicemia ou que tomam remédios para diabetes devem monitorar níveis de glicose, pois a canela pode potencializar o efeito desses medicamentos.
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EC SCF (Scientific Committee on Food, European Commission)
Opinion of the Scientific Committee on Food on Coumarin
Link oficial do parecer científico
➤ Estabelece o limite tolerável diário de cumarina (0,1 mg/kg/dia) e destaca os níveis mais altos em Cássia. -
Blahová J, Svobodová Z. (2012). Assessment of coumarin levels in ground cinnamon available in the Czech retail market. Food Chemistry.
➤ Encontrou que a Cássia pode conter de 2 a 5 mg de cumarina por grama, enquanto a do Ceilão contém traços mínimos (quase não detectável).
Ranasinghe P, et al. (2013). Medicinal properties of ‘true’ cinnamon (Cinnamomum zeylanicum): a systematic review. BMC Complementary and Alternative Medicine.
DOI: 10.1186/1472-6882-13-275
➤ Revisão sistemática mostrando propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e efeitos benéficos sobre enzimas hepáticas.-
Sheng X, et al. (2008). Cinnamon extract prevents the insulin resistance induced by a high-fructose diet. Hormone and Metabolic Research.
➤ Demonstra efeito positivo da canela na sensibilidade à insulina, importante para fígado gorduroso e saúde hepática. -
El-Baroty GSA, et al. (2010). Protective effect of cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) against hepatotoxicity induced by carbon tetrachloride in mice.
➤ Estudo com camundongos mostrou redução de AST/TGO e ALT/TGP após suplementação com canela do Ceilão.
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