Bolo funcional de quinoa

Ingredientes:
1 xícara de quinoa previamente cozida
2 colheres (sopa) farinha de maracujá
2 colheres (sopa) farinha de banana verde
2 colheres (sopa) farelo de trigo
2 colheres (sopa) farelo de aveia
2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
2 colheres (sopa) farinha de trigo
2 colheres (sopa) amido de milho
2 colheres (sopa) óleo de coco
4 ovos
1 colher (sopa) fermento em pó
100 ml de água

Modo de preparo
Bata os ovos com o óleo e a água, adicione os ingredientes secos e misture bem.

Este bolo rende 8 porções e é rico em fibras que ajudam a aumentar saciedade e a regular o intestino preguiçoso.