Sindemia
global: obesidade, desnutrição e mudanças climáticas podem ter a mesma causa
Você sabe o
que significa o termo ‘Sindemia Global? Ele trata da coexistência de três
pandemias: obesidade, desnutrição e mudanças climáticas, que interagem umas com
as outras, têm causas em comum, e, por conta disso, devem ser combatidas
conjuntamente, e com urgência, por todo o mundo. Começando pelo reconhecimento
do papel nocivo das grandes empresas alimentícias, fabricantes de produtos
ultraprocessados, sobre a saúde da população e do planeta e cobrando uma
postura mais rigorosa dos governantes de todos os países, em relação à atuação
delas.
O sistema agroalimentar global é um dos principais fatores
que contribuem para a sindemia. É responsável por quase um terço de todas as
emissões de gases de efeito estufa e está causando um rápido desmatamento,
degradação do solo e perda massiva de biodiversidade. Os métodos mais
praticados no mundo priorizam a produção massiva de alimentos que funcionam
como base para a indústria como trigo, soja e milho, demandando muitos recursos
naturais, empobrecendo o solo e prejudicando a qualidade nutricional dos demais
alimentos produzidos, como frutas e vegetais. As vertentes que prezam por esta
qualidade, como as plantações orgânicas, têm um ganho de escala menor do que
aquelas feitas com agrotóxicos e os produtos, que são mais saudáveis, tendem a
ser mais caros, pois não recebem os mesmos subsídios governamentais do que os
produzidos pelas empresas transnacionais. Enquanto isso, os alimentos
ultraprocessados, que quase não possuem nutrientes e são bastantes nocivos, têm
os preços mais baixos do mercado. O baixo consumo de nutrientes essenciais para
o organismo já é a principal causa das Doenças Crônicas Não Trasmissíveis,
responsáveis por mais de 70% das causa de morte em todo o planeta.
Estagiária Cristiane Da Silva Camargo Osório
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