O que é a Dieta Cetogênica?

 

A dieta cetogênica (ou "dieta ceto") é um plano alimentar com alto teor de gordura, baixo teor de carboidratos e moderado em proteínas. O objetivo é induzir um estado metabólico chamado cetose, onde o corpo queima gordura como principal fonte de energia em vez de glicose. Isso acontece quando a ingestão de carboidratos é drasticamente reduzida, geralmente para menos de 50 gramas por dia.

Alimentos Permitidos e a Evitar

O que comer:

• Gorduras saudáveis: abacate, azeite de oliva, nozes, sementes, peixes gordurosos (como salmão e sardinha) e óleos vegetais.

• Proteínas: carnes, ovos, frango e peixes.

• Vegetais de baixo carboidrato: espinafre, brócolis, couve-flor, couve e pimentões.

O que evitar:

• Carboidratos refinados e grãos: pães, massas, cereais, arroz e doces.

• Frutas ricas em açúcar: bananas, uvas e sucos de fruta.

• Vegetais ricos em amido: batatas, milho e ervilhas.

• Leguminosas: feijão, lentilhas e grão de bico.

Benefícios e Considerações Científicas

A dieta cetogênica tem sido estudada por seus potenciais benefícios, incluindo:

• Perda de peso: É considerada mais eficaz do que dietas de baixo teor de gordura para o tratamento da obesidade, pois a restrição de carboidratos pode levar a uma redução significativa do peso.

• Controle do diabetes: A dieta pode ajudar a melhorar o controle da glicose no sangue e a sensibilidade à insulina.

• Saúde cerebral: Historicamente, a dieta tem sido usada no tratamento de epilepsia e está sendo pesquisada por seu potencial em doenças neurodegenerativas, como o Alzheimer.

Importante: A dieta cetogênica é restritiva e pode levar a deficiências nutricionais se não for bem planejada. Efeitos colaterais comuns no início, conhecidos como "gripe ceto", incluem dores de cabeça, fadiga e irritabilidade. Embora estudos mostrem benefícios a curto prazo, a falta de pesquisas de longo prazo ainda é uma preocupação. Antes de iniciar, é fundamental consultar um profissional de saúde.

Feito por Lisa Ariane Cândido.

Fontes Confiáveis:

• Harvard T.H. Chan School of Public Health: Diet Review: Ketogenic Diet for Weight Loss - The Nutrition Source e Emphasizing unsaturated fats on a ketogenic diet - The Nutrition Source.

• National Institutes of Health (NIH): Ketogenic Diet - StatPearls - NCBI Bookshelf e The Ketogenic Diet: Evidence for Optimism but High-Quality Research Needed - PubMed.