Benefícios da Folha de Alcachofra

Desde cedo, as primeiras civilizações perceberam que algumas plantas continham, em suas essências, princípios ativos que ao serem experimentados no combate às doenças revelaram seus efeitos curativos.

            O extrato das folhas de alcachofra tem sido citado para o tratamento de desordens digestivas e circulatórias pela sua potencial ação como antioxidante e redutora de colesterol. Devido às suas aplicações para a redução de lipídios tem sido também indicada para redução de massa corporal, como coadjuvante em regimes de emagrecimento.

Benefícios

• Possuem propriedades antioxidantes, devido a presença dos ácidos fenólicos, e por isso, são indicados para prevenção de câncer, doenças cardiovasculares e outras doenças.
• Contem Flavonóides - Vários efeitos biológicos têm sido atribuídos aos flavonóides, sendo a principal a capacidade de remover radicais livres.
• Benéfica ao fígado, o composto responsável a este benefício é a Cinarina.
• A Cinaropicrina componente da folha que aumenta a secreção gástrica.
• Possui propriedades laxativas.
• É hipoglicemiante.
• Melhora a digestão.
• Reduz colesterol.

Além dos benefícios citados acima as folhas também possuem em abundância vitaminas e sais minerais como potássio, cálcio, magnésio, sódio, ferro.

Apesar do seu acentuado sabor amargo existem diversas receitas para tornar o sabor mais agradável, como por exemplo compota de berinjela com folhas de alcachofra.

Fontes: 

BADKE, M.R.; BUDÓ, M.L.D.; RESSEL, L.B.; SILVA, F.M.; Plantas Medicinais: O Saber Sustentado na prática do cotidiano popular. Escola Anna Nery Revista de Enfermagem: 15(1); 2011.

ELIFIO, E.S.L.; PEREIRA, L.F.; SANTOS, T.M.; Investigação do efeito hipolipemiante do extrato aquoso de folhas de alcachofra (Cynara scolymus L.) em associação à atividade física intensa. Revista Bras. Pl. Med., Botucatu: 9(3); 2007.

SOARES, S.E.; Ácidos fenólicos como antioxidantes Phenolic acids as antioxidants. Revista de Nutrição, Campinas: 15 (1); 2002.

ALBINO, L.F.T.; ALMEIDA, M.R.; MORAES, G.H.K.; NAGEM, T.J.; OLIVEIRA, T.T.; PINTO, A.S.; PINTO, J.G.; SILVA, R.R.; Efeito hipolipidêmico dos flavonóides naringina e rutina. Archivos latinoamericanos de nutrición: 51 (3); 2001.

BARBOSA, W.L.R.; COSTA, R.S.; JUNIOR, J.O.C.S.; OZELA, E.F.; PEREIRA, N.L.; Caracterização física, química e físico-química do extrato seco por nebulização (spray-drying) de Cynara scolymus L. (Asteraceae). Revista Brasileira de Farmacologia: 90(3); 2009.

Por Esther Rocha.