quarta-feira, 24 de agosto de 2016

Fibra Solúvel X Fibra Insolúvel

A maioria das fibras são encontradas nos vegetais, como os grãos, verduras e as raízes.

As fibras solúveis são as pectinas e hemiceluloses e formam gel quando entram em contato com água, aumentando a viscosidade dos alimentos parcialmente digeridos no estômago. Diminuem a absorção de ácidos biliares, abaixa os níveis de triglicerídeos, colesterol, taxas de insulina e aumentam a sensação de saciedade.

São encontradas:


Aveia











Cevada











Bagaço de frutas cítricas











Casca da maçã













As fibras insolúveis promovem o aumento do volume do bolo fecal, estimulando a motilidade intestinal, aumenta a excreção de ácidos biliares e tem atividades hipocolesterolêmicas.

São encontradas:

Cereais









Farelos










Verduras, legumes e frutas














Por: Pamella D. Campanha

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