QUICHES DE ABÓBORA COM ATUM

Ingredientes:

Massa

3 colheres (sopa) de cebola picada

1 colher de (sopa) de azeite

1 xícara (chá) de abóbora japonesa com casca

1/2 xícara de (chá) de água

Sal a gosto

1 unidade de ovo

2 e 1/4 colheres de (chá) de azeite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

1 lata de atum sólido em água mineral

1 copo de iogurte natural

1 colher de (sopa) de açúcar

2 colheres de (sopa) de cebola

50g de azeitonas picadas

1 colher de (sobremesa) de orégano

2 colheres de (sopa) de cebolinha picada

Sal a gosto 

Preparo:

Doure a cebola no azeite, refogue a abóbora, acrescente a água e o sal. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até secar. 

Amasse. 

Transfira para um recipiente e acrescente o ovo, o azeite e a farinha de trigo, aos poucos, até desgrudar das mãos.

Coloque em formas para quiches untadas e enfarinhadas. Fure bem com um garfo e leve para assar em forno médio preaquecido por, aproximadamente, 20 minutos. Reserve.

Para o recheio, misture todos os ingredientes. Coloque sobre as massas pré-assadas.

Leve ao forno alto por 15 minutos. 

Espere esfriar e sirva.

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: 5 porções 

Fonte: SESI - Alimente-se bem - Adaptado.

Postado por: Mayara Alves Terra