Classificação dos alimentos
Segundo a sua função, os alimentos são classificados em:
a) energéticos – são ricos em carboidratos e lipídios, que fornecem energia para o funcionamento das células. Os principais alimentos fontes de carboidratos são: arroz, aveia, batata, batata-doce, mandioca, pães, macarrão e mel; os alimentos fontes de lipídios são: azeite, óleos, oleaginosas (castanhas, nozes e amêndoas) e manteiga;
b) construtores – são ricos em proteínas e têm como principal função construir células e tecidos e reparar o organismo. Suas principais fontes são: carnes, ovos, leite e derivados, e leguminosas (feijão, ervilha, lentilha, grão-de-bico, soja);
c) reguladores – são ricos em vitaminas, minerais e fibras alimentares, e participam de
diversos processos fisiológicos no organismo, por exemplo, a formação de
substancias antioxidantes, a formação dos ossos, o metabolismo dos nutrientes, a
produção de energia, entre outros. São encontrados nas frutas, nas verduras, nos
legumes e nos cereais integrais.
Segundo os nutrientes Segundo seus nutrientes, os alimentos são classificados em:
a) macronutrientes – nutrientes que contêm energia; são os carboidratos, as proteínas
e os lipídios;
b) micronutrientes – nutrientes que não contêm energia; são as vitaminas e os minerais.
Publicado por : Ana Claudia Cunha
Segundo a sua função, os alimentos são classificados em:a) energéticos – são ricos em carboidratos e lipídios, que fornecem energia para o funcionamento das células. Os principais alimentos fontes de carboidratos são: arroz, aveia, batata, batata-doce, mandioca, pães, macarrão e mel; os alimentos fontes de lipídios são: azeite, óleos, oleaginosas (castanhas, nozes e amêndoas) e manteiga;
b) construtores – são ricos em proteínas e têm como principal função construir células e tecidos e reparar o organismo. Suas principais fontes são: carnes, ovos, leite e derivados, e leguminosas (feijão, ervilha, lentilha, grão-de-bico, soja);
c) reguladores – são ricos em vitaminas, minerais e fibras alimentares, e participam de
diversos processos fisiológicos no organismo, por exemplo, a formação de
substancias antioxidantes, a formação dos ossos, o metabolismo dos nutrientes, a
produção de energia, entre outros. São encontrados nas frutas, nas verduras, nos
legumes e nos cereais integrais.Segundo os nutrientes Segundo seus nutrientes, os alimentos são classificados em:
a) macronutrientes – nutrientes que contêm energia; são os carboidratos, as proteínas
e os lipídios;b) micronutrientes – nutrientes que não contêm energia; são as vitaminas e os minerais.
Publicado por : Ana Claudia Cunha
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