Brownie de tapioca

Ingredientes:

1/2 xícara de chá de chocolate 70%

3/4 xícara de chá de óleo de coco

3 colheres de sopa de goma para tapioca

3 colheres de sopa de farinha de chia

1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/4 colher de chá de sal

2 ovos

1/4 de xícara de chá de açúcar de coco

1 colher de chá de extrato de baunilha

1/4 xícara de chá de castanha do Brasil

Modo de preparo:

Derreta o chocolate no microondas ou banho-maria e misture o óleo de coco, reserve. Em uma outro recipiente misture todos os ingredientes secos. Na batedeira, acrescente os ovos e o açúcar até obter um creme bem fofo, depois coloque o extrato de baunilha e mexa. Adicione aos poucos os ingredientes secos e o chocolate derretido. Por fim incorpore a castanha do Brasil picada grosseiramente e despeje a mistura em uma forma retangular e leve ao forno pré aquecido a 180º por 20 minutos. E pronto, depois é só servir!


Postado por Simone Gama.