Panqueca de Aveia

Panqueca de aveia

INGREDIENTES:

1 xíc. de aveia em flocos (ou farinha de aveia)

1 xíc. de água

2 colheres de sopa de melado (ou açúcar demerara ou mascavo)

1 colher de sopa de farinha de linhaça

1 colher de chá de fermento

COMO FAZER:

1- Coloque todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do fermento, e bata até ficar homogêneo. Se você estiver usando farinha de aveia, pode misturar todos os ingredientes manualmente, sem o uso do liquidificador;

2- Acrescente o fermento por último e misture delicadamente;

3- Aqueça um frigideira antiaderente em fogo baixo, ou uma frigideira comum com um fio de azeite para não grudar. Espalhe um pouco da massa e tampe a frigideira para abafar e já ir assando o outro lado;

4- Verifique se está bem assada e vire para assar o outro lado até dourar. Tampe novamente para abafar;

5- Repita o processo até terminar a massa. Sirva pura ou acompanhada do que preferir.

NOTA: Essa receita rendeu 5 panquecas de 10 cm de diâmetro cada.

Letícia