segunda-feira, 30 de outubro de 2023

COMO MELHORAR A ABSORÇÃO DE FERRO?

 


Antes de abordar essa questão, é essencial entender a importância desse micronutriente

essencial em nosso organismo. O ferro desempenha um papel crucial em diversas vias biológicas, incluindo o transporte de oxigênio e seu armazenamento nos tecidos, a produção de energia celular, a síntese de DNA e várias reações metabólicas.

Além disso, o ferro é essencial para o combate a infecções, contribui para funções cognitivas, é importante para o desenvolvimento cerebral e o crescimento de crianças. Também desempenha um papel na proteção contra danos causados pelos radicais livres.

No entanto, é importante salientar que, embora o ferro seja essencial, seu consumo em excesso pode ter efeitos negativos. O excesso de ferro pode levar à anemia, fadiga e fraqueza, além de causar danos aos órgãos e tecidos. Portanto, é fundamental equilibrar a ingestão desse micronutriente e buscar orientação de um profissional de saúde para distribuí-lo adequadamente nas refeições.

De acordo com a Pesquisa Nacional de Demografia e Saúde, a prevalência de anemia no Brasil é significativa, afetando aproximadamente 20,9% das crianças menores de 5 anos, o que corresponde a cerca de 3 milhões de crianças. Além disso, a prevalência de anemia entre as mulheres no Brasil é alta, atingindo cerca de 29,4%.

Agora, vamos abordar o que a ciência nos ensina sobre como melhorar a absorção de ferro no organismo. Estudos demonstraram que diferentes sucos de frutas cítricas podem aumentar a absorção de ferro, variando de 0,040 a 0,120. Essa variação está diretamente relacionada ao teor de ácido ascórbico, ou seja, vitamina C.

O ácido ascórbico (vitamina C), juntamente com o ácido cítrico, desempenha um papel fundamental na melhoria da absorção de ferro no organismo. Portanto, é possível aumentar a biodisponibilidade de ferro em nosso corpo combinando sucos de frutas cítricas durante as refeições. Você pode utilizar limões para temperar saladas e consumir sucos de frutas cítricas ricos em vitamina C para otimizar a absorção de ferro.

Lembre-se de que equilibrar a ingestão de ferro e adotar uma alimentação variada e saudável é fundamental para manter a saúde e prevenir deficiências ou excessos de ferro, agende já a sua consulta J

 

Referências:

https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/noticias/2022/agosto/anemia-ferropriva-deficiencia-de-ferro-e-um-dos-fatores-que-podem-estar-associados-a-mortalidade-materna

https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/noticias/2023/maio/ministerio-da-saude-incorpora-dois-medicamentos-ao-sus-para-tratamento-de-anemia


https://www.scielo.br/j/cta/a/rsthN3QgYVZTJyGTNb43tFp/?format=pdf7

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35508203/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29763052/


Escrito por: Manoel Queiroz

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