Dieta Vegetariana no Desempenho Esportivo.

 

Nos últimos anos, a dieta vegetariana deixou de ser apenas uma escolha ética ou ambiental e passou a ocupar espaço também no universo esportivo. Mas será que atletas vegetarianos conseguem alcançar bom desempenho? A resposta, segundo a literatura, é sim, desde que haja planejamento.

O que dizem os estudos?

Tanto atletas quanto praticantes de atividade física moderada podem seguir uma dieta vegetariana sem prejuízo ao desempenho físico. Os estudos analisados apontam que, quando bem estruturada, a dieta à base de vegetais é capaz de fornecer energia, proteínas e demais nutrientes essenciais ao rendimento esportivo.

Comparações entre atletas vegetarianos e onívoros mostram que não há diferença significativa em indicadores como força muscular, resistência aeróbica (VO₂máx) ou composição corporal. Em alguns casos, observou-se até melhor recuperação muscular entre vegetarianos, possivelmente devido à maior ingestão de antioxidantes e compostos anti-inflamatórios presentes em frutas, verduras e legumes.

Nutrientes que merecem atenção:

Apesar dos benefícios, uma dieta vegetariana exige atenção especial a alguns nutrientes críticos, como:

• Vitamina B12: essencial para o metabolismo energético e função neurológica. Deve ser suplementada em dietas vegetarianas estritas.
• Ferro: a forma vegetal (não-heme) tem menor absorção, sendo importante associar alimentos ricos em vitamina C para otimizar sua biodisponibilidade.
• Zinco, cálcio e iodo: também podem ter ingestão reduzida dependendo das escolhas alimentares.
• Ômega-3 (EPA e DHA): ausentes em fontes vegetais, mas podem ser obtidos via suplementação com algas.

A qualidade da proteína vegetal também é um ponto discutido. Embora alimentos como leguminosas, cereais integrais, oleaginosas e soja forneçam proteínas suficientes, é necessário variar as fontes ao longo do dia para garantir a ingestão de todos os aminoácidos essenciais.

Ou seja...

A dieta vegetariana pode, sim, sustentar uma vida ativa e até de alto rendimento esportivo. O segredo está no planejamento nutricional individualizado, com atenção à variedade, densidade nutricional e possível suplementação.

Portanto, se você está considerando adotar uma alimentação vegetariana e pratica esportes regularmente, procure um nutricionista esportivo. Com o suporte adequado, é totalmente possível alinhar saúde, desempenho e seus valores pessoais.

 

Referências:

JUBILEU, Waléria Cristina; GUEDES, Dayane Aparecida. Dieta vegetariana e exercício físico: é possível manter uma boa performance? Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, São Paulo, v. 12, n. 73, p. 1146–1153, nov./dez. 2018. Disponível em: https://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/1154. Acesso em: 7 maio 2025.

FERREIRA, Samanta Ribeiro; PEREIRA, Juliana Gonçalves. Dietas vegetarianas e desempenho esportivo: uma revisão narrativa. RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, São Paulo, v. 15, n. 89, p. 905–912, jul./ago. 2021. Disponível em: https://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/1896. Acesso em: 7 maio 2025.

Por: Geovanna Monteiro, Giovanna Coelho e Letícia Aquino.