Cúrcuma na alimentação:
Benefícios nutricionais que valem a pena conhecer
A cúrcuma, também chamada de açafrão-da-terra, é um tempero de cor vibrante e sabor marcante, muito usado na culinária asiática e que vem ganhando destaque na nutrição por seus efeitos benéficos à saúde.
Seu principal composto ativo, a curcumina, tem ação anti-inflamatória, antioxidante e pode contribuir para o equilíbrio metabólico, segundo diversos estudos científicos.
Benefícios nutricionais da cúrcuma
- Ação anti-inflamatória e antioxidante
A curcumina ajuda a combater inflamações e neutralizar radicais livres, contribuindo para a prevenção de doenças crônicas como hipertensão, diabetes e problemas cardiovasculares.
- Apoio ao metabolismo e saúde do fígado
Pesquisas indicam que o consumo regular de cúrcuma pode melhorar os níveis de colesterol e triglicerídeos e auxiliar na redução da gordura no fígado, sendo útil em casos de esteatose hepática.
- Saúde digestiva e intestinal
A cúrcuma estimula a produção de bile (ótima para digestão de gorduras) e pode favorecer o equilíbrio da microbiota intestinal, ajudando no funcionamento do intestino.
Como melhorar a absorção da cúrcuma?
A curcumina tem baixa biodisponibilidade, ou seja, o corpo absorve pouco quando consumida sozinha. Para potencializar os efeitos:
-
Adicione pimenta-do-reino preta (rica em piperina)
-
Consuma com gorduras saudáveis, como azeite, óleo de coco ou leite integral
Como usar cúrcuma na rotina?
Você pode usar a cúrcuma em pó em:
-
Temperos para arroz, legumes e ovos
-
Caldos, sopas, molhos e curries
-
Suco de laranja com cúrcuma e gengibre
-
O famoso “leite dourado” (cúrcuma com leite vegetal, pimenta e mel)
E os suplementos?
Apesar de natural, o uso de suplementos de cúrcuma/curcumina deve ser orientado por um profissional de saúde, pois altas doses podem causar efeitos colaterais ou interações com medicamentos.
Adicionar cúrcuma à sua alimentação diária é uma forma simples, saborosa e acessível de reforçar sua saúde naturalmente. Um tempero pequeno com grandes efeitos nutricionais!
Aggarwal, B. B., et al. (2007).
Curcumin: the Indian solid gold.
Advances in Experimental Medicine and Biology, 595:1–75.
Hewlings, S. J., & Kalman, D. S. (2017).
Curcumin: A Review of Its Effects on Human Health.
Foods, 6(10), 92.
Di Pierro, F., et al. (2015).
Potential role of bioavailable curcumin in liver health: a review.
Natural Product Communications, 10(4), 629–632.
Caroline Solidade
Nenhum comentário:
Postar um comentário