🥗 A higiene e a segurança dos alimentos são fundamentais para garantir refeições de qualidade e proteger a saúde de quem as consome. As boas práticas estão presentes em todas as etapas: desde o recebimento e armazenamento dos alimentos até o preparo e a distribuição das refeições. A higienização correta das mãos, dos alimentos, dos utensílios e dos ambientes, além do controle adequado de temperatura e da prevenção da contaminação cruzada, são cuidados essenciais.
- Referência: Portaria CVS n° 3/2026.
- Beatriz Vitória Da Silva Teixeira
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