Segundo Halpern, Rodrigues e Costa (2004), hôrmonios como a leptina e a insulina participam da regulação do apetite, enviando sinais ao cérebro relacionado ás reservas de energia do organismo. Outros mensageiros, como a grelina, tambem estão envolvidos no controle da fome.
Além dos mecanismos hormonais, a composição das refeições influencia a saciedade. Alimentos fontes de proteinas e fibras podem contribuir para uma sensação de satisfação mais duradoura, especialmente qaundo fazem parte de refeições equilibradas.
Portanto, compreender a saciedade alimentar é importante para reconhecer os sinais do proprio corpo e desenvolver hábitos alimentares mais concientes. Mais do que controlar a quantidade de alimentos ingeridos, é fundamental considerar as necessidades individuais e a qualidade da alimentação.
Essa perspectiva também está alinhada ao Guia Alimentar para a População Brasileira, que incentiva o consumo de alimentos in natura e minimamente processados e a valorização do ato de comer com atenção, respeitando os sinais da fome e saciedade.
Referencias:
BRASIL. Ministério da Saúde. Guia alimentar para a população brasileira. 2. ed., 1. reimpr. Brasília, DF: Ministério da Saúde, 2014. 156 p. Disponível em: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf. Acesso em: 19 out. 2026.
HALPERN, Zuleika S. C.; RODRIGUES, Mariana Del Bosco; COSTA, Roberto Fernandes da. Determinantes fisiológicos do controle do peso e apetite. Archives of Clinical Psychiatry (São Paulo), São Paulo, v. 31, n. 4, 2004. DOI: https://doi.org/10.1590/S0101-60832004000400002. Disponível em: https://www.scielo.br/j/rpc/a/zx9Y9Xn8jxCGpkWDdPqxYhz/?lang=pt. Acesso em: 19 out. 2026.
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