CLÍNICA ESPORTIVA

Alimentos Funcionais no Esporte

Rev. Muscle in form. Ed. 60 ano 2009. Gepea Consultoria em alimentos.

Alimento funcional é todo aquele alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido na dieta usual, produz efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou efeitos benéficos à saúde, devendo ser seguro para consumo sem supervisão médica.

A ingestão desses alimentos por atletas e esportistas, está relacionada à ação antioxidante, ou seja, diminuição da podução de radicais livres que são formados em maiores quantidades durante o execício, especialmente nas atividades de longa duração.

O exercício físico provoca um aumento no número de radicais livres, a longo prazo, quando não são devidamente neutralizados, podem iniciar um processo deletério nas células e tecidos, chamado de estresse oxidativo. Podendo ocasionar diversas doenças, incluindo neurodegenerativas, cardiovasculares, câncer e envelhecimento precoce. Por este motivo, além de uma alimentação balanceada é muito importante o enriquecimento da mesma com alimentos funcionais, que podem atenuar nos efeitos maléficos destes radicais.

Esses alimentos são importantes para o bom funcionamento do próprio sistema antioxidante e principalmente em casos de estresse físico. Este processo requer a presença de níveis adequados de minerais como zinco, cobre, selênio, além da quantidades suficientes de proteínas de alta qualidade e vitaminas.

Entretanto, apesar de todos estes efeitos negativos comprovados, não são todos os atletas que têm real conhecimento dos mesmos. Em geral, a informação dos atletas sobre alimentação e desempenho físico se baseia na ingestão de carboidratos e protínas, visando o controle da fadiga e da síntese de proteínas musculares.

Potanto, deve-se reforçar a importância de um acompanhamento nutricional adequado para todos os atletas e esportistas que almejam a melhor performance durante um longo prazo de sua vida, sem comprometer, assim, a saúde. 

Carina Ferreira de Melo

Marília Cremonezi