Ingestão Energética e Protéica durante a atividade física.
Nailza Maesta, Fábio L. Orsatti, Edilson Serpeloni e Roberto Carlos Burini.
As necessidades energéticas e protéicas de praticantes de exercícios físicos, principalmente para hipertrofia muscular são maiores do que as de sedentários, isso por que a síntese protéica aumenta em atletas resultando em necessidades maiores desses macronutrientes.
O ganho muscular ocorre pela positivação do balanço protéico durante a recuperação sendo a proteína o regulador mais importante do metabolismo protéico.
A combinação de carboidrato e proteína, antes e após a sessão do exercício, promove a liberação de hormônios anabólicos como o GH (Hormônio do Crescimento), insulina e testosterona e de hormônios catabólicos como o cortisol, além de citocinas pró - inflamatórias.
Estes mediadores interagem com receptores celulares do músculo facilitando a entrada de nutrientes, promovendo a redução do catabolismo e o aumento da síntese protéica, com essa positivação acontece o aumento das fibras musculares. A oferta de carboidrato aumenta a glicose e insulina e diminui a sintese proteica muscular sendo os carboidratos poupadores de proteínas.
A combinação de carboidrato e proteína ajuda no ganho de massa muscular sem alterar a gordura corporal.
Nutrição em Pauta, Jan / Fev. 2010
Ana Paula, SANTOS
Carolina, AGUILAR
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