A SANTA AVEIA
Sabrina Cid
A aveia é um dos cereais integrais mais poderosos, pois possui boa parte dos nutrientes que o corpo precisa, como: carboidratos, proteínas, cálcio, ferro, vitaminas e fibras.
Possui a Betaglucana, uma fibra solúvel que ajuda na manutenção dos níveis de glicose e lipídeos no sangue além de regular o trato gastrointestinal.
Sabia que existem diferentes tipos de aveia?
Ela pode ser encontrada em flocos, em farelo e na forma de farinhas.
Então, qual escolher?
O farelo possui uma maior quantidade de betaglucana, já que é produzido a partir da parte externa da aveia onde os nutrientes ficam mais concentrados. Além disso, é uma opção mais versátil se adaptando melhor ao cardápio e facilitando a vida de quem não possui costume de consumi-la.
Dicas de como incluir na dieta:
· Café com leite
· Feijão
· Sopa
· Vitaminas
· Iogurte
ATENÇÃO: Melhor consumir de forma crua, pois o calor diminui a quantidade de Betaglucana.
Porque a Betaglucana é tão importante?
1. Atua no processo digestivo melhorando o trânsito intestinal, prevenindo contra o câncer de cólon;
2. Absorve água do intestino, formando uma pasta viscosa que retêm o colesterol ruim e o açúcar dos alimentos. Assim, previne problemas vasculares, como o infarto e o derrame e protege as artérias;
3. Controle do diabetes, pois seu consuo equilibra a glicemia e a pressão sanguínea;
4. Auxilia no emagrecimento, pois proporciona uma sensação de maor saciedade.
Em quais outros alimentos essa fibra é encontrada?
Podemos encontrá-la na sojam no feijão branco, grão de bico cozido, brócolis, farinha de milho, manga, trigo para quibe.
E o excesso, pode ser prejudicial?
Sim. Implica em 2 riscos: a distensão abdominal e gases e o ganho de peso.
O ideal seria acrescentar aos poucos esse nutriente na dieta do dia-a-dia.
Thaís B. Ibitinga
Patrícia Taylor
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