O amendoim é uma planta originária da América do Sul, é rico em ácidos graxos insaturados, fibra alimentar, proteína vegetal (a cada 200g de amendoim torrado tem 30g de proteína), alto teor de arginina, fitoesteróis, compostos fenólicos e micronutrientes como: vitamina E e C, ácido fólico, cobre e magnésio.
O amendoim também auxilia na prevenção de doenças cardiovasculares, na redução do LDL e triacilgliceróis, e no equilíbrio do metabolismo.
A gordura presente no amendoim vem principalmente de ácidos graxos insaturados, que são benéficos para a saúde. Os ácidos graxos insaturados são responsáveis pela prevenção de doenças cardiovasculares, pois fazem conjunto com outro nutriente como o resveratrol, uma substância natural presente no amendoim em alta concentração, idêntica à encontrada no vinho e na uva.
Por tanto, para a obtenção dos benefícios, recomenda-se o consumo de amendoim pelo menos 5 vezes na semana (140g/semana), uma porção de 30 gramas de amendoim fornece 25% da recomendação diária do consumo de vitamina E e alto teor de zinco, mineral vital para a formação e liberação de hormônios.
Assinado por: Karen Tavares e Luciana Pacheco
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