Açúcar...Qual a medida certa?

       O açúcar além de agregar sabor e textura as preparações, ele agrada o paladar da grande maioria das pessoas. O açúcar em excesso, fica sobrando na circulação e então se ligam á algumas proteínas e grudam nas células que recobrem as artérias prejudicando a elasticidade dos vasos, o que funciona como estopim para o disparo da pressão arterial. Mas o causador de tudo não é simplesmente o açúcar e sim o exagero. Segundo pesquisas nos últimos 150 anos o homem passou a consumir 12 vezes mais doces.

     Outra consequência negativa do açúcar em excesso, é que com aumento de açúcar livre na corrente sanguínea, o pâncreas produz a insulina, o hormônio responsável da passagem da glicose para as células, de forma desmedida, e causando então o Diabetes Mellitus Tipo 2.

    Não é necessário banir o açúcar totalmente da dieta, mas sim diminuir o seu consumo, uma dica importante é diminuir os alimentos industrializados e quando consumidos ler o rótulo antes, para saber quanto de açúcar contém.

      As recomendações diárias de açúcar segundo  FAO e OMS, a quantidade não deve ultrapassar 10% das calorias totais consumidas no dia, sendo que cada colher de açúcar contém 80 Kcal. Mas no geral crianças deveriam consumir 50gr/dia, adolescentes 75gr/dia e adultos 60gr/dia para mulheres e 70gr/dia para homens. Lembrando que essa quantidade não é somente de açúcar refinado e sim de todo o açúcar consumido no dia, principalmente das preparações e alimentos industrializados.

Alimentos açucarados:

1º Refrigerante tipo Cola
1 lata (350 ml) tem 37 gramas de açúcar, ou 2 e 1/2 colheres de sopa

2º Iogurte de frutas
1 pote (170 g) tem 30 gramas de açúcar, ou 2 colheres de sopa

3º suco de laranja industrializado
1 copo (200 ml) tem 26 gramas de açúcar, ou quase 2 colheres de sopa

4º Bolo de chocolate
1 fatia (80 g) tem 20 gramas de açúcar, ou 1 1/2 colher de sopa

5ª Granola
¾ de xícara (50 g) têm 17 gramas de açúcar, ou 1 colher de sopa cheia

6º Sorvete de morango
1 bola (60 g) tem 14 gramas de açúcar, ou 1 colher de sopa

6º Achocolatado
1 colher (20 g) tem 14 gramas de açúcar, ou 1 colher de sopa

7º Ketchup
1 colher (15 g) tem 4 gramas de açúcar, ou 1/4 colher de sopa

“Lembre-se, não é preciso banir e sim diminuir a quantidade de açúcar consumido ao dia.”

Postado por: Jéssica C. Bueno de Moraes

Referências:  Revista Eletrônica Saúde Abril. Disponível em: http://saude.abril.com.br/edicoes/0325/nutricao/conteudo_569561.shtml?pag=6