Alimentos para o coração

Um coração em forma depende de uma alimentação saudável. Estudos comprovam que o órgão é beneficiado por alimentos ricos em fibras e gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas – que auxiliam na redução do colesterol ruim (LDL), um dos principais fatores de risco para doenças cardiovasculares.

Os alimentos ricos em gorduras saturadas e trans são altamente prejudiciais porque aumentam as chances do desenvolvimento da aterosclerose: acúmulo de placas de gordura nas artérias do coração e do cérebro, podendo levar a infarto e derrame.

Alimentos que devem ser consumidos com moderação

- Sanduíches de fast-food;

- Frituras preparadas com gordura hidrogenada;

- Azeite de dendê;

- Manteiga e margarina;

- Embutidos;

- Bolos industrializados;

- Biscoitos industrializados;

- Salgadinhos e petiscos industrializados;

- Carnes gordas.

Alimentos que favorecem o coração

- Soja, feijão, lentilha, grão de bico: são ricos em fibras, proteínas, vitaminas, minerais e

antioxidantes. As proteínas auxiliam na redução do colesterol e na menor absorção de açúcar.

- Tomate: rico em licopeno – substância que dá a cor avermelhada –, é um grande aliado por sua ação antioxidante. É preferível o tomate em molhos, pois a concentração de licopeno é maior.

- Peixes: os de águas salgadas profundas, como sardinha, salmão, atum, anchova, truta, arenque e cavala, são ricos em ômega-3, uma gordura saudável que auxilia a reduzir o colesterol ruim (LDL).

- Azeite: possui gordura monoinsaturada, a mais saudável de todas. É fonte de vitamina E, entre outras, e apresentam minerais e compostos antioxidantes como os polifenois. O azeite é capaz de diminuir o colesterol ruim e aumentar o bom.

- Alho: algumas pesquisas indicam que ele pode auxiliar na prevenção das doenças cardiovasculares, pois pode reduzir o colesterol ruim e a pressão arterial.

- Aveia: fonte de fibras solúveis, além de deixar por mais tempo a sensação de saciedade, ajuda a reduzir os níveis de colesterol.

- Banana: outra fonte de fibras solúveis e também rica em potássio, um mineral importante para o bom funcionamento da função muscular cardíaca.

- Castanhas: castanha-do-brasil, amêndoas, avelãs, nozes, amendoim e macadâmias são ricos em gorduras poliinsaturadas. Apresentam grandes quantidades de proteínas, fibras, selênio, cálcio, ferro, potássio, zinco, vitamina E, ácido fólico e magnésio.

- Uva: o resveratrol, substância com efeito antioxidante presente em maior concentração nas uvas vermelho-escuras, se destaca pela capacidade de reduzir os riscos de doenças cardiovasculares.

- Chocolate: prefira os escuros, em especial o tipo amargo, rico em flavonoides e ácido gálico, antioxidantes que ajudam a proteger os vasos sanguíneos e promovem a saúde do coração. O consumo deve ser moderado, porque o chocolate é calórico e também tem gorduras.

Postado por: Ana Karinne de Lima e Priscila de Araujo Lucio.

Fonte: www.einstein.br/einstein-saude/nutricao/Paginas/alimentos-para-o-coracao-como-servir-saude-a-mesa.aspx