As gôndolas no mercado estão recheadas de
alimentos para todos os gostos. Refrigerantes, adoçantes, sucos, pães,
sobremesas lácteas e biscoitos, entre outros alimentos, podem ser encontrados
na linha dietética, que tem seu consumo em alta. Entretanto, pouca gente sabe
quais são suas diferenças e para quais casos são recomendados.
Engana-se quem acredita que a opção diet é
direcionada para quem gostaria de perder peso, ou ainda para os diabéticos.
Prova disso é o chocolate diet que apresenta pouca diferença na quantidade de
calorias que os produtos normais, ou seja, não vai ajudar a emagrecer ou evitar
o ganho de peso, pois com a ausência de açúcar, aumenta a quantidade de gordura
para manter o sabor agradável e, por consequência, o valor calórico.
Os primeiros produtos diet surgiram com foco específico
dos portadores de diabetes. E, na época, o sabor desses alimentos deixava muito
a desejar. A troca do tradicional açúcar por adoçantes era imediatamente
percebida pelo paladar. Felizmente com o tempo, tornaram-se mais apetitosos.
Segundo definição do Ministério da Saúde, os alimentos dietéticos são
produzidos com uma composição que atenda às necessidades das pessoas com
exigências físicas, metabólicas, fisiológicas ou com doenças específicas, como
restrição ao açúcar.
No caso dos alimentos diet, há isenção total ou presença
máxima de 0,5% de determinados nutrientes. Nos produtos light é encontrada a
redução de, no mínimo 25% de alguma substância em relação ao produto de mesma
marca, no tipo convencional. Portanto, a composição varia entre um fabricante e
outro. Tanto diet quanto light podem apresentar diferença nas quantidades de
gorduras, proteínas, sódio e açúcares, entre outros.
Faz-se necessário analisar, nos produtos, os
ingredientes, bem como o rótulo nutricional para ter certeza de que o escolhido
é indicado para seu plano alimentar. Deve-se pedir auxílio a um médico ou
nutricionista para saber exatamente quais são os objetivos com relação à dieta.
Postado por: Ana
Karinne de Lima e Priscila de Araujo Lucio.
Fonte:
www.einstein.br/einstein-saude/nutricao/Paginas/diet-ou-light-qual-a-melhor-escolha.aspx
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