Ingredientes
- 300 g de coco ralado ( de preferência usar o coco fresco )
- ½ litro de leite de coco
- 2 colheres de sopa de oléo de coco
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 3 ovos
Modo de preparo
- Pré aqueça o forno a 180ºC
- Unte uma assadeira com um pouco do óleo de coco
- Ferva o leite de coco com o açúcar mascavo até formar uma mistura espessa
- Acrescente o coco ralado e o óleo de coco assim que a mistura secar
- Com o fogo baixo, incorpore todos os ingredientes
- Retire do fogo e reserve
- Bata os ovos
- Junte com os demais ingredientes e continue mexendo
- Em seguida, coloque a mistura na assadeira e leve ao forno baixo até a superfície dourar.
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