POKE HAVAIANO

                                         Um prato havaiano que vem conquistando os brasileiros, rico em nutrientes e proteínas. 

• Ingredientes:
• 2 xícaras de arroz japonês ou arroz integral;
• 250ml de água;
• 2 pepinos;
• sal e açúcar a gosto;
• 50ml de vinagre de arroz;
• 2 avocados maduros;
• 1/4 xícara de shoyu;
• 1 colher de sopa de cebola roxa em fatias finas;
• 1 xícara de repolho roxo fatiado;
• 1/2 xícara de chá de edamame cozido;
• 300g de salmão cortado em cubos (*);
• 1 colher de sopa de gergelim torrado;

                 (*) para vegetarianos: tofu ou cogumelos

• Modo de preparo:

1. Lave o arroz, adicione 250ml de água e cozinhe em fogo baixo;
2. Fatie o pepino em lâminas finas;
3. Adicione o vinagre de arroz, o sal e o açúcar sobre o pepino e deixe marinar;
4. Fatie os avocados;
5. Misture o shoyu, óleo de gergelim e a cebola no salmão em cubos;

• Montagem:

1. Coloque cerca de 100g de arroz cozido;
2. Nas extremidades, adicione o pepino marinado, o avocado, o repolho e o edamame;
3. Acrescente aproximadamente 100g de salmão;
4. Finalize com gergelim;

         Publicado por: Patrícia C. Teixeira

    

         Fonte: https://www.natue.com.br/natuelife/receita-poke-havaiano.html