A deficiência de vitamina B12 é uma preocupação significativa para indivíduos veganos, já que essa vitamina é encontrada principalmente em alimentos de origem animal. Estudos indicam que veganos apresentam maior risco de deficiência de B12, o que pode causar problemas neurológicos e hematológicos se não for monitorado e tratado. Sintomas comuns incluem fadiga, formigamento nas extremidades e alterações cognitivas.
A suplementação de vitamina B12 é essencial para veganos. A dose recomendada geralmente é de 25 a 100 mcg diariamente ou 2000 mcg semanalmente. A forma mais eficaz é a cianocobalamina, por sua estabilidade e custo-benefício. É importante monitorar os níveis de B12 por meio de exames laboratoriais periódicos. É importante monitorar os níveis de B12 por meio de exames laboratoriais periódicos e procurar um médico ou nutricionista para avaliar os níveis e suplementar se necessário.
Referências:
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Pawlak, R., Parrott, S. J., Raj, S., Cullum-Dugan, D., & Lucus, D. (2013). How prevalent is vitamin B12 deficiency among vegetarians? Nutrition Reviews, 71(2), 110–117. https://doi.org/10.1111/nure.12001
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Allen, L. H. (2009). Causes of vitamin B12 and folate deficiency. Food and Nutrition Bulletin, 30(2_suppl1), S20–S34. https://doi.org/10.1177/15648265090302S104
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