Autora: Dra.Vanderli Fátima Marchiori
O alho é uma erva bulbosa, cujo nome científico é Allium sativum, é pequena perene e com odor forte e característico de alimentos ricos em compostos sulfurados. Além de seu uso culinário nas mais variadas culturas, desde a Antiguidade é usado como medicamento para as mais variadas doenças.
Os estudos científicos identificaram a presença de vários compostos que agem terapeuticamente no tratamento de parasitoses, desconfortos gastrintestinais, dislipidemias, verminoses intestinais, na doença hipertensiva, cardiovascular, câncer, além das atividades antiinflamatória, antimicrobiana, e antiasmática. A maior concentração de fitoquímicos terapêuticos encontra-se nos bulbos, popularmente conhecidos como dentes de alho.
Recomendação:
Para a prevenção de fatores de risco cardiovascular, sugere-se a ingestão de 4 g de alho cru, ou 8 mg de óleos essenciais.
O ideal sugerido para se obter os benefícios do alho, seria o consumo de 600-900 mg de alho/dia.
Essas quantidades equivalem ao peso médio aproximado de 1 dente de alho cru.
Postado por: Amanda Manzini e Anna Carolina Horta
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