HAMBÚRGUER DE GRÃO DE BICO E ARROZ INTEGRAL

INGREDIENTES

·         1 xícara de grão de bico cozido

·         1/2 xícara de arroz integral cozido

·         2 colheres de sopa de farelo de pão integral

·         3 colheres de sopa de cenoura ralada

·         2 colheres de sopa de salsa picada

·         3 colheres de sopa de cebolinha picada

·         1 colher de sopa de coentro picado

·         1 colher de sopa de raspas de limão

·         1 colher de chá de sal

·         1/4 colher de chá de pimenta-do-reino

·         1 clara de ovo

MODO DE PREPARO

1.  Processe o grão de bico por 20 segundos

2.    Adicione o arroz integral e processe por mais 10 segundos

3. Coloque em uma tigela e adicione o farelo de pão integral, a cenoura, a salsa, a cebolinha, o coentro, as raspas de limão, o sal, a pimenta-do-reino e misture bem

4.  Acrescente a clara de ovo, misture bem e leve à geladeira por 10 minutos

5. Divida a "massa" em 4 partes e modele os hambúrgueres

6. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e grelhe cada hambúrguer em fogo médio por aproximadamente 6-8 minutos de cada lado

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Para fazer o farelo de pão integral, pode-se torrar 1 fatia de pão de forma integral no micro-ondas, em potência alta, por 30 segundos de cada lado. Esperar esfriar e passar no processador

Tempo de preparo: 30 min.

Rendimento: 4 Porções.  

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br/receita/170832-hamburguer-de-grao-de-bico-e-arroz-integral.html


Por: Thais Martins