Receita de torta de atum light com cenoura

Receita de torta de atum light com cenoura

Ingredientes

- 1/4 xícara de chá de farinha integral peneirada;

- 1 xícara de chá de leite desnatado;

- 3/4 xícara de chá de aveia em flocos finos;

- 3 colheres de sopa de óleo;

- 1/2 cenoura pequena ralada;

- 2 ovos;

- 1 colher de chá de fermento químico em pó;

- Sal a gosto

- Orégano a gosto.

Recheio

- 1 lata de atum sólido light escorrido;

- 1 colher de chá azeite de oliva extra virgem;

- 6 azeitonas verdes fatiadas;

- 1 cebola pequena picada em cubos;

- 1 cenoura média descascada e ralada;

- Sal a gosto.

Modo de preparo:

Para o recheio, em uma frigideira grande coloque o azeite e espere aquecer. Então acrescente a cebola para refogar por 5 minutos. Quando a cebola estiver translúcida adicione a cenoura ralada, azeitonas, atum e um pouco de sal. Mexa bem até os ingredientes se misturarem. Se quiser pode colocar salsinha ou outros temperos a gosto. Reserve.

Enquanto isso, prepare a massa. No liquidificador despeje o leite, ovos, óleo e cenoura ralada, bata bem. Depois acrescente os ingredientes secos, exceto o orégano e o fermento. Bata até obter uma massa homogênea. Depois adicione o fermento e mexa suavemente até incorporar. Em uma assadeira retangular de silicone ou forrada com papel manteiga despeje metade da massa, adicione o recheio e cubra com o restante da massa. Finalize salpicando orégano e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 30 minutos ou até dourar. Espere amornar, desenforme e sirva.

Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br/12-receitas-de-torta-de-atum-light/

Elaborado por: Thais Lima e Petriane Moreira.