Receita Funcional de Brócolis com couve Flor

Ingredientes:

·         1 xícara de couve flor picado

·         1 xícara de brócolis picado

Molho funcional:

·         Azeite

·         1 cebola picada

·         1 dente de alho picado

·         1 colher de sopa biomassa de banana verde quente

·         2 colheres de sopa de tofu cream

·         ½ xícara leite de amêndoas

·         Cheiro verde a gosto

·         Sal a gosto

·         Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo: 

Cozinhe o brócolis e a couve flor no vapor por cerca de 8 minutos e coloque em água com gelo por mais 5 minutos. Para preparar o molho, refogue a cebola e o alho no azeite e adicione a biomassa, o tofu cream e o leite de amêndoas, misturando até ficar na consistência do molho branco convencional. Finalize o molho com cheiro verde, sal e pimenta do reino. Misture o molho quente nos legumes e sirva.

 Por: Tamiris Medolago

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