Hamburguer de berinjela

Hambúrguer de berinjela

Ingredientes:

·         2 berinjelas médias;

·         2 dentes de alho;

·         2 colheres de sopa de semente de girassol;

·         1 ovo inteiro batido;

·         1 xícara de farinha de trigo integral;

·         sal a gosto;

·         orégano a gosto.

      

Modo de preparo:

Fure a berinjela com um garfo e leve ao micro-ondas numa travessa coberta com plástico filme por aproximadamente 10 minutos, ou até estar macia, (também pode ser no forno por 15 min.)

 Retire a polpa com o auxílio de uma colher e deixar escorrer o líquido em uma peneira por uns 20 minutos. Misture a berinjela com os ingredientes restantes. Espere esfriar, modele os hambúrgueres e disponha em uma assadeira untada com azeite de oliva. Leve para assar em forno pré aquecido a 200ºC por 15 minutos. Sirva com salada como prato principal ou lanches saudáveis.

Calorias:166

Andressa