Receita do dia: Biscoito sem glúten com farinha de amaranto

Biscoito sem glúten com farinha de amaranto

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Ingredientes:

·        1 xícara de farinha de amaranto;

·         3 colheres de azeite;

·         3 colheres de água;

·         ½ colher de sal;

·         5 dentes de alho picados e grelhados;

·         1 colher de orégano fresco (picado);

·         1 colher de alecrim fresco (picado).

Preparo:

1.    Bata todos os ingredientes no processador.

2.    Coloque a massa sobre uma folha de papel manteiga e trabalhe-a bem até que esteja 

homogênea. Caso sinta que a massa está muito

seca adicione um pouco de água –

 ou um pouco de farinha no caso da massa estar muito grudenta;

3.    Nivele a massa e cubra-a com outra folha de papel manteiga;

4.    Passe um rolo sobre a massa até obter uma espessura de 5mm;

5.    Utilize um cortador de biscoito com aproximadamente 5 cm de diâmetro e corte toda a massa;

6.    Com bastante cuidado retire os biscoitos cortados e coloque-os em uma forma coberta com papel manteiga;

7.    Utilize um garfo para furar levemente cada um dos biscoitos antes de assá-los (isso irá evitar que estufem e estourem durante o cozimento);

8.    Deixe assar por 12- 15 minutos em fogo médio (180^o C) ou até que estejam dourados;

9.    Guarde os biscoitos que não for consumir na hora em uma embalagem hermeticamente fechada.