Cuca de morango com linhaça (sem glúten)

Além de muito saborosas, as sementes de linhaça são ricas em nutrientes importantíssimos para o bom funcionamento do organismo, como os ácidos graxos ômega-3 e 6, fibras, proteínas, vitaminas e minerais. Por isso, é uma excelente ideia conhecer algumas receitas saudáveis com linhaça e incluí-las no seu dia a dia.

Entre os benefícios desse alimento, ganham destaque o controle dos níveis de açúcar no sangue, que ajuda a prevenir a diabetes, e a redução das taxas de colesterol ruim (LDL) e triglicerídeos, diminuindo o risco de doenças cardiovasculares. Ainda, devido ao seu alto conteúdo de fibras, essa semente ajuda a prevenir alguns tipos de câncer, como o colorretal.

Cuca de morango com linhaça sem glúten

Para a farinha de linhaça:

• 8 colheres de sopa de linhaça-dourada Caldo Bom

Para a massa:

• 3 colheres de sopa da farinha de linhaça pré-preparada
• 3 ovos
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• Adoçante ou açúcar a gosto
• 1 caixa de morangos picados
• Raspas de 1 limão

Para a farofa:

• 2 colheres de sopa da farinha de linhaça pré-preparada
• 3 colheres de sopa de farelo de aveia ou farinha de coco
• 1 colher de chá de canela em pó
• Adoçante a gosto
• 1 colher de sopa de óleo de coco, pasta de amendoim ou iogurte

Para preparar a farinha de linhaça, bata as sementes de linhaça-dourada Caldo Bom no liquidificador com a função “pulsar”, girando o copo para que todos os grãos sejam triturados.

Com auxílio do liquidificador ou do mixer, bata 3 colheres de sopa da farinha de linhaça com os ovos e o adoçante ou açúcar. Acrescente o fermento e bata apenas até a massa começar a inflar e ficar mais densa. Transfira a massa para uma forma pequena untada e enfarinhada e adicione os morangos picados e as raspas de limão.

Em um recipiente à parte, misture com as mãos todos os ingredientes da farofa. Distribua a farofa sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até ficar bem dourado.

Fonte: https://caldobom.com.br/blog/receitas-saudaveis-com-linhaca/, acessado em 14/05/2019 às 07:30.