Strogonoff funcional sem lactose

Strogonoff Sem Lactose Funcional

 O strogonoff é um prato clássico na mesa dos brasileiros, mas conta com muitas calorias, não é mesmo? Essa versão funcional deixa o creme de leite de lado e dá lugar para a biomassa de banana verde, que é misturada com água para não ficar com uma textura tão densa.

    

 

Ingredientes:

Rendimento 2 porções

• 250 g de frango cortado em cubinhos ou tirinhas e temperado – eu usei peito de frango e temperei com sal rosa do Himalaia e pimenta do reino
• 1/2 cebola picadinha
• 1/2 dente de alho picado ou espremido
• 1 colher de sopa rasa de manteiga ghee – pode ser azeite de oliva se preferir
• 2 tomates médios sem sementes
• 2 colheres de sobremesa de mostarda – usei a dijon
• 3 colheres de sopa de biomassa de banana verde – receita aqui
• 2/3 de xícara de água mineral

Instruções:

1. Em uma panela refogue a cebola e alho com a manteiga ghee até ficar dourada. Em seguida acrescente o frango cortado e deixe dourar;
2. Em um liquidificador ou processador leve os tomates sem sementes e bata até virar um suco;
3. Misture este suco com a água. Junte ao frango e à cebola e deixe em fogo baixo até apurar um pouco;
4. Junte a mostarda e a biomassa de banana verde e misture bem. Deixe em fogo baixo apurando por uns 15 minutos +-;
5. Você vai perceber que ele vai engrossando à medida que vai apurando, ele fica bem cremoso;
6. Experimente e veja se acha que falta algum temperinho;
7. Sirva ele como preferir, ou use como recheio em tortas, escondidinho, empadas, etc.

Fonte: https://www.lactosenao.com/receitas/strogonoff-sem-lactose-funcional/, disponível em 02/05/2019, às 07:50h