A vitamina A é um micronutriente essencial para o organismo, com função vital na saúde ocular, crescimento celular, imunidade e desenvolvimento embrionário. Ela atua principalmente na manutenção da visão noturna e na proteção de tecidos e mucosa contra infeções.
A deficiência dessa vitamina pode causar problemas com cegueira noturna, xerose (ressecamento ocular), e em casos graves, cegueira permanente. Ela também enfraquece o sistema imunológico, aumenta a suscetibilidade a infecções , especialmente em crianças.
A cegueira noturna, é uma condição onde a visão fica prejudicada em ambientes com pouca luz, dificultando a adaptação no escuro. Ela ocorre principalmente na falta da vitamina A, que é essencial para a produção de rodopsina, uma proteína nos bastonetes da retina responsável pela visão noturna.
Para corrigir deficiência, é recomendado aumentar o consumo de alimentos ricos em vitamina A e betacaroteno. O betacaroteno é um precursor da vitamina, isso quer dizer que, quando consumido, o mesmo é convertido em vitamina A ativa. Como antioxidante, o betacaroteno também ajuda a proteger as células contra danos, o que complementa os benefícios da vitamina A.
Algumas das principais fontes são:
- Fígado;
- Leite;
- Ovos;
- Vegetais alaranjados (cenoura, abóbora, e batata-doce);
- Vegetais folhosos escuros (espinafre e couve).
- https://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222003000400004
- https://www.msdmanuals.com/pt/casa/dist%C3%BArbios-nutricionais/vitaminas/defici%C3%AAncia-de-vitamina-a#Causas_v45105977_pt
- https://www.msdmanuals.com/pt/profissional/dist%C3%BArbios-nutricionais/defici%C3%AAncia-depend%C3%AAncia-e-toxicidade-das-vitaminas/defici%C3%AAncia-de-vitamina-a
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