ANTIOXIDANTES
Os antioxidantes são substancias que protegem as células
contra os radicais livres e o estresse oxidativo, fatores ligados a doenças
crônicas como diabetes, câncer , doenças cardiovasculares e neurodegenerativas.
Principais tipos:
Vitamina C: Protege contra danos celulares e
pode auxiliar na prevenção de tumores.
Vitamina E: Inibe a peroxidação lipídica e
oferece proteção contra doenças e o envelhecimento.
Carotenoides: Oferecem proteção antioxidante e
alguns ainda auxiliam na função imunológica e visual.
Polifenóis/flavonoides: Além da ação
antioxidante, participam de processos anti-inflamatórios e regulatórios
celulares, como no sistema vascular e na comunicação entre células.
Fontes alimentares:
Alimentos com propriedades antioxidantes incluem uma vasta
gama de frutas (como morangos, uvas e frutas vermelhas), vegetais
(espinafre, brócolis e tomate), nozes e sementes (amêndoas, castanhas e
sementes de girassol), bem como especiarias (cúrcuma e orégano), chás (chá
verde) e alimentos como chocolate amargo e feijão.
Lobo, V., Patil, A., Phatak, A., Chandra, N.Free radicals, antioxidants and functional foods: Impact on human health.
Pharmacognosy Reviews, 2010;4(8):118-126.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249911.
Caroline Solidade
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