Comportamento Alimentar: Por que não é só sobre o que você come, mas sobre como e por que você come

 Quando falamos em nutrição, muitas pessoas pensam apenas em calorias, nutrientes e restrições. No entanto, a ciência mostra que o comportamento alimentar é um dos pilares mais importantes para resultados sustentáveis. O modo como nos relacionamos com a comida influencia diretamente peso, saúde metabólica e bem-estar emocional. 

Fome física x Fome emocional

A fome física é fisiológica. Surge gradualmente, pode ser satisfeita com diferentes alimentos e está relacionada à necessidade energética do corpo.

Já a fome emocional surge de forma repentina, é específica (ex: desejo intenso por doce) e geralmente está ligada a emoções como ansiedade, estresse, tristeza ou frustração.

Estudos mostram que o comer emocional está associado a maior risco de ganho de peso e episódios de compulsão alimentar.

                                                                         

  

Ciclo Restrição x Compulsão

Dietas muito restritivas podem aumentar o risco de episódios de compulsão alimentar. A restrição excessiva leva a alterações hormonais (como aumento da grelina) e maior preocupação psicológica com comida.

Esse padrão foi descrito no modelo de restrição cognitiva, que mostra que quanto maior a rigidez alimentar, maior o risco de perda de controle.

Por: Nutricionista Estagária Sara Santos

Referências:

American Psychological Association – relatórios sobre estresse e comportamento alimentar.

van Strien T. et al. Emotional eating and weight gain. Appetite, 2013.

Polivy J & Herman CP. Dieting and binge eating. American Psychologist.

Academy of Nutrition and Dietetics – Position on weight management (2016).