Como o aquecimento global impacta a alimentação?
O aquecimento global já interfere nos sistemas alimentares, afetando a produção agrícola, a disponibilidade, a qualidade e o preço de diversos alimentos. Ondas de calor, secas, chuvas intensas e outros eventos extremos podem reduzir a produtividade das culturas e dificultar o acesso regular a alimentos nutritivos.
Essas mudanças podem aumentar a insegurança alimentar e tornar uma alimentação saudável menos acessível, especialmente para populações mais vulneráveis. Ao mesmo tempo, os sistemas alimentares também contribuem para as emissões de gases de efeito estufa, tornando necessária uma transformação em direção a sistemas mais sustentáveis e resilientes.
No dia a dia, algumas escolhas podem contribuir: valorizar alimentos da época e da produção local, aumentar a variedade de alimentos de origem vegetal, evitar desperdícios e priorizar uma alimentação saudável e equilibrada. Essas atitudes não resolvem sozinhas as mudanças climáticas, mas fazem parte de sistemas alimentares mais sustentáveis.
Por Roseli Aparecida Ferreira
📚 Referências
WORLD HEALTH ORGANIZATION (WHO). Climate change and health. 2023.
WORLD HEALTH ORGANIZATION (WHO). The State of Food Security and Nutrition in the World 2026: Understanding and addressing the high cost of a healthy diet. 2026.
WORLD HEALTH ORGANIZATION (WHO). Report of the WHO South-East Asia Regional meeting on nutrition and climate change. 2025.
FAO — FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS. Climate Change: Key Messages.
FAO. 5 science-backed solutions for a climate-resilient future. 2025.
Nenhum comentário:
Postar um comentário