FIBRAS ALIMENTARES
Você sabe qual a diferença entre elas? os benefícios e a importâcia da ingestão adequada?
As fibras alimentares são componentes presentes principalmente em frutas, verduras, legumes, leguminosas e cereais integrais. Não são totalmente digeridas pelo organismo, desempenham funções importantes para a saúde intestinal e para o controle da glicemia e do colesterol.
São classificadas como fibras Solúveis e Insolúveis, que se diferenciam pela forma que interagem com a água e pelos benefícios que proporcionam no organismo.
Fibras solúveis, em contato com a água, formam uma espécie de gel que atrasa o esvaziamento gástrico e a absorção de nutrientes. Esse processo contribiu para aumentar a saciedade, auxiliar no controle da glicemia e reduzir os niveis de colesterol. São encontradas em alimentos como aveia, feijão, lentilha, maça e laranja.
Já as Fibras Insolúveis, ajudam a aumentar o volume de fezes e favorece o funcionamento intestinal, contribuindo para preveenção da constipação. Estão presentes principalmente em cereais integrais, farelo de trigo, verdura e frutas consumidas com cascas.
Uma alimentação rica em fibras também está associada á redução do risco de doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e câncer colorretal.
A OMS recomenda a ingestão minima de 25 a 35g de fibras por dia, conforme suas necessidades individuais. Mas o aumento de fibras deve ser feito gradualmente e acompanhado de uma boa ingestão hídrica, ajudando a manter o bom funcionamento intestinal e evitar desconforto.
Então lembre-se as Fibras solúveis contribuem principalmente para a saciedade e o controle da glicemia e do colesterol, enquanto as insolúveis favorecem o trânsito intestinal, mas ambas são essenciais para uma alimentação equilibrada.
Referências:
https://diabetes.org.br/fibras-alimentares-o-que-e-importante-saber/
L. Kathleen Mahan, Sylvia Escott-Stump, Janice L. Raymond. Krause: alimentos, nutrição e dietoterapia. Rio de Janeiro. Elsevier, 2012.
MIRA, Giane Sprada; GRAF, Hans e Candido, Lys Mary Bileski. Visão Retrospectiva em fibras alimentares com ênfase em beta-glucanas no tratamento de diabetes. Braz. J. Pharm. Sei. [online].2009,vol.45,n.1,pp.11-20. ISSN1984-8.250. http://dx.doi.org/10.1590/S1984-82502009000100003
Santos, Cláudia Roberta Bocca; Portella, Emilson Souza ; Avila, Sonia Silva; Soares, Eliane de Abreu. Fatores dietéticos na prevenção e tratamento de comorbidades associadas à síndrome metabólica. Rev. nutr; 19(3):389-401, maio-jun. 2006
Elaborado por Caroline Andrade - Estágiaria nutrição clinica
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