Relação do consumo alcoólico e ganho de peso
Silvia BRASILIANO
Patricia BRUFENTRINKER
A ingestão de álcool pode influenciar no ganho de peso dependendo da quantidade, da frequência e do modo de consumo. Mesmo com o aumento do gasto energético pelos alcoolistas muitas vezes isso não é suficiente para compensar a grande energia ingerida, assim muitas pessoas dependentes de álcool apresentam sobrepeso, obesidade e até circunferência abdominal acima dos padrões esperados.
É esperado que a energia do álcool substitua àquela fornecida pelo alimento, mas o que acontece é que a energia fornecida pelo álcool é somada ao valor energético total. O álcool é uma energia diferente dos outros alimentos sendo, portanto, tóxico e deve ser eliminado do organismo. Por esse motivo o álcool tem prioridade no metabolismo, o que altera outras vias metabólicas, incluindo a oxidação lipídica que favorece o estoque de gorduras abdominal.
Estudos mostram que o álcool é apontado também como estimulador de apetite, pois afeta vários sistemas neuroquímicos responsáveis pelo controle do apetite tais como a leptina e a serotonina.
O uso crônico do álcool supre o alimento da dieta deixando o indivíduo desnutrido, uma vez que a ingestão substitui calorias e nutrientes adequados. Já no consumo moderado a ingestão alcoólica é uma fonte adicional de energia, sendo somado a dieta habitual. Esse tipo de energia proveniente do álcool é conhecida como caloria vazia porque apesar do seu alto valor energético faltam outros elementos como proteínas, vitaminas e minerais.
Revista de Pisiquiatria - 2008
Ana Paula SANTOS
Carolina AGUILAR
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