Delícia saudável para o Outono.

Outono chegou, mudanças de tempo em vista, e o friozinho já começa a dar suas caras.

Mas nada de usar isso como desculpa para sabotar a dieta!

Bateu aquela vontade de comer uma massa?

Vamos ensinar uma receita de massa nutritiva, rica em proteínas, saborosa e levinha.

Confira:

NHOQUE DE RICOTA COM CEBOLINHA

750g de ricota fresca

¾ de xícara de queijo parmesão ralado

2 ovos pequenos

115g de farinha de trigo

1 xicara de cebolinha fresca picada bem fino

1 colher de sopa de sálvia picada bem fino

1 colher de sopa de azeite

1 colher de chá sal

Molho:

1 xicara de creme de leite light

100g de queijo cottage

6 fatias de peito de peru s/ casca cortado em tiras

3 colheres de sopa de cebolinha fresca picada

½  xícara de folhas de manjericão

Modo de preparo:

1.       Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a ricota, o parmesão, os ovos, a farinha, o sal  e a cebolinha numa tigela média. Com 1 colher de pau misture até a massa ficar homogênea.

2.       Leve ao fogo uma panela grande de água e abaixe o fogo assim que levantar fervura,deixando ferver em fogo brando. Usando 2 colheres de sobremesa, molde colheradas da mistura em nhoques ovais e mergulhe-os na água fervente. Cozinhe por 4 ou 5 minutos, ou até os nhoques subirem à superfície. Retire-os e escorra sobre papel-toalha. Repita com o restante da mistura, aos poucos, evitando encher demais a panela.

3.       Arrume os nhoques num recipiente refratário raso, untado com azeite.

4.       Misture o creme de leite light, o queijo cottage e o peito de peru numa tigela média. Derrame sobre os nhoques e leve ao forno por 10 a 12 min, ou até dourarem. Sirva quente, com salada verde.

RENDE 6 PORÇÕES.

PREPARO: 30 MIN

COZIMENTO: 30 MIN