Salmão e as suas Propriedades

O Salmão é um peixe muito apreciado tanto pelo seu sabor como pelo tom alaranjado de sua carne. Nutricionalmente, o salmão é um peixe rico em ômega-3 responsável por grande parte da enorme lista de benefícios à saúde que ele traz. O consumo regular de peixe:

- Diminui o desenvolvimento de doenças do coração e aterosclerose;

- Em idosos, diminui o risco de desenvolvimento do mal de Alzheimer e outros tipos de demência, ao reduzir a inflamação do cérebro e ajudar no desenvolvimento cerebral e na regeneração das células nervosas;

- Provavelmente por motivos semelhantes, proporciona um melhor desempenho acadêmico das crianças, ajuda a aliviar os sintomas de depressão, como tristeza, ansiedade e problemas no sono;

- Tem influência no controle da pressão arterial;

- Colabora com a coagulação do sangue;

- Alivia os sintomas da artrite reumatoide;

- Protege a pele contra raios UV e inflamações.

 Além disso,  como é uma característica comum dos peixes, apresenta um baixo nível de gordura saturada, uma quantidade considerável de ferro e outros minerais e apresenta proteínas de boa qualidade e de fácil digestão, ou seja, é um alimento que tem sua proteína bem aproveitada pelo organismo.

Vale destacar a importância de sempre comprar peixes frescos e em bom estado de conservação que afastam bastante essas possibilidades de contaminação e gerar uma possível intoxicação alimentar.

Com isso podemos ver um pouco da importância do consumo de salmão e outros peixes na dieta para manter uma alimentação balanceada e uma vida saudável.

Referências:

Nutrição em foco. Salmão Disponível em: http://www.nutricaoemfoco.com.br/pt-br/site.php?secao=alimentos-S&pub=4536 Acesso em: 19 de abril de 2012

VIDA E SAÚDE. Campeões de saúde: peixe. Disponível em: http://saude.terra.com.br/interna/0,,OI131192-EI1501,00.html. Acesso em:  19 março de 2012

Terra Saúde. Campeões de Saúde: Peixe. Disponível em: http://saude.terra.com.br/interna/0,,OI131192-EI1501,00.html. Acesso em: 19 de abril de 2012

Postado por: Amanda Curti